【洋葱鸡蛋火腿煎饼】
主料
面粉：0.1斤；火腿肠：0.5根；鸡蛋：1个；洋葱：0.5个；泡打粉：适量
辅料
盐：适量
具体步骤
1.洋葱撕去外皮，洗净，再横面切丝，火腿肠切片。
2.面粉里放入鸡蛋，泡打粉，盐，慢慢加冷水调成面糊，再放入洋葱丝和火腿肠片拌均。
3.饼铛里淋入少许的油，用小勺将面糊摊成10厘米左右的小饼，微黄时翻面再煎，待两面都呈黄色即成。
【香肠土豆鸡蛋饼】
鸡蛋：3个；紫洋葱：1/4个；土豆：1个；香肠：一小块
黑胡椒：一小勺；盐：半小勺
1.准备好食材
2.土豆、香肠切片，洋葱切丝，鸡蛋加一点盐打散。
3.土豆片要用水洗去淀粉，最好用平底锅，煎炒成边缘焦黄。
4.加入洋葱丝煸炒。
5.加黑胡椒和盐，黑胡椒稍稍多一点。
6.把鸡蛋液倒入。
7.摆好香肠（忘记拍照），中小火煎2-3分钟，饼的边缘翘起，底部能不沾着锅，用个平盘帮助翻面。我不会掂锅，只能用这笨办法。
8.翻过来再煎2—3分钟。
9.这时候已经成形，用锅铲就能翻面了。
10.出锅，配黄瓜汁，可以开动啦！
【芝士鸡蛋卷饼】
鸡蛋：适量
芝士：适量
第一步
将鸡蛋打散与面粉、牛奶、盐混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状。
第二步
锅中倒入橄榄油，晃动锅子，让油铺满锅底。
第三步
倒入鸡蛋面糊，快速转动锅子让其均匀地铺在锅中，适时翻面。
第四步
蛋饼出锅，放在一边，放上一片芝士片，并煎培根。
第五步
将煎好的培根平铺在蛋饼上，然后卷起。
第六步
将卷饼切开，加上适量番茄酱。