春节是我们最开心的节日，阖家团圆，辛苦了一年了和家人一起吃着丰富的年饭，述说一年的辛苦/快乐。
年后是否发现食欲下降了？是不是年中的大鱼大肉吃太多了呢？那来点清淡的菜品吧，也给自己的胃放个假，让自己的肠胃舒服舒服，有利于机体新陈代谢，调节内分泌,清淡的菜，清淡不代表没滋没味，清淡的菜也可以很精彩，两菜一汤，一人悠闲，两人甜蜜，三人也能吃的津津有味。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">清炒莴笋丝</h1>
主食材介绍：
莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
需要的食材：莴笋（1根）新鲜红椒（3颗）蒜（两瓣）盐（适量）
1：在超市或市场选择新鲜莴笋，以外观翠绿.嫩.笔直为佳。
2：将莴笋去掉顶部老叶，保留嫩叶，笔直的莴笋从根部用刮皮刀去掉表皮和老茎，只留下内部青绿色的茎。
3：以斜刀方式，将莴笋切成薄片。
4：改刀切成丝状，粗细为薯条四分之一，过细口感不那么爽脆了 ，过粗不好炒制。
5：热锅下油，油温七成热、放入蒜、辣椒粒和盐炒香后加入莴笋叶再加入切好莴笋丝。
6：大火炒4-5分钟，炒制过程中需要不停翻炒，避免生熟不均，影响口感。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">小贴士</h1>
1.盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
2.炒的时间不宜太久，大火快炒，以4-5分钟为佳，炒至软身就要出锅了。
3.去掉老茎的莴笋吃起来口感更加清脆，莴笋叶可在炒制过程中一起烹饪。
4.炒锅预热30秒，蒸发掉锅内清洗过后留下的水分，避免倒油时烫伤。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">蚝油生菜</h1>
生菜，叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环，常吃生菜哦。
需要的食材：生菜（3棵）耗油（适量）蒜（两瓣）生抽（适量）油（适量）盐（适量）
1：在超市或市场选择新鲜生菜，以外观翠绿.嫩.叶片为佳。
2：大蒜切碎备用。
3：沸水烫生菜，不盖盖子滴几滴油，20s捞出，是口感最脆的时候！！
4：捞出摆盘。
5：制作表面淋酱: 小火，一点点油，小火煸香蒜末，加水，加蚝油，生抽，盐，水淀粉，煮一会儿。
1.大蒜变软就可以淋酱啦！喜欢浓郁口味的朋友可以放一点水淀粉哦。
2.未加入淀粉的勾芡会比较稀松，减肥的朋友可以不放淀粉！淀粉易导致肥胖。
3.滴油主要是为了保持青菜的苍翠欲滴，增加色欲。
4.生菜烫软就可以捞出，过久叶片会变得黄黄的不再清脆。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">冬瓜海带汤</h1>
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶血糖，褐藻淀粉。含有60多种营养成分。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。具有抗辐射，预防和治疗甲状腺肿，降血压、血脂，美肤美发、和瘦身功效。
需要的食材：海带（适量）冬瓜（250克）盐（适量）葱（一根）
1：冬瓜去皮切块然后洗净。
2：海带结用水泡40分钟。
3：锅中加入清水烧制沸腾后，放入切好的冬瓜片和海带片。
4：大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。
1.加入油后冬瓜汤会略显油腻，不符合清淡饮食的标准，直接用热水加入适量的盐煮即可，如有条件也可加入适量的虾米，这样的冬瓜汤更加鲜。
三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我最大的支持，谢谢！美食奔波儿，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为美食奔波儿原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！