一地一乡俗，在长江流域民俗有“无鱼不成席”之说，到了海南，则成了“无鸡不成席”。二者皆有文化含义，“鱼”寓意年年有余；“鸡”则取吉祥如意、万事大吉之意。
绿然文昌鸡走地散养基地
前者只要席上有鱼即可，至于这鱼来自哪里未有约定；后者则一定要是文昌鸡，而且一定要是白切。故，海内外皆知，海南4大名菜，文昌鸡位居榜首~
资料介绍，文昌鸡最早出文昌潭牛镇的天赐村。天时地利，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。做熟之后，皮薄滑爽，肉质肥美。因为有了这些特长，厨师自然不敢浪费，白切自然突出了文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。当然，煮过鸡的汤汁也自有用处，鸡油鸡汤精煮的米饭，海南俗称“鸡饭”，由此构成了海南菜的主打。
较之于祖国大陆大多是炖着吃的整鸡，切成块的红烧，以及耳熟能详的“宫保鸡丁”、“麻辣鸡丝”。鸡在盘里，味在碟内的海南白切文昌鸡真是“坦白”的无以复加，这么赤裸裸地吃鸡，让无数初到海南的朋友，疑窦丛生~~
文昌鸡不像大陆的鸡那么肥硕、厚实。对于犹豫着不敢下箸的“初尝者”来说，一口之后鸡就没了。然而没了就没了，海南吃文昌鸡没有再来一盘的，想再来只有等下次。
吃文昌鸡的佐料也有讲究——蒜泥、辣椒、酱油、桔子汁......海南人不习惯吃醋，味碟里的小桔子榨汁天然酸味就当做了调料。将鸡块蘸着，吃到嘴里，两相比较，人们就觉得洋快餐里将鸡块裹上淀粉炸着吃，该是对鸡的多么的不信任。
以前，海南人吃一回文昌鸡也得碰运气；其后，在海南吃文昌鸡已经成了习惯。大的酒店，小的摊子，在海南只要开店，就会有文昌鸡。可无论是大而奢华的酒店，还是小且简陋的摊子，文昌鸡都只有白切一种做法。
现如今文昌鸡的做法不胜枚举，而椰子鸡成了其中风靡千家万户的“佼佼者”。爱吃，厨艺不精，懒，平时工作也有点忙... 有了文昌鸡与文昌椰的强强联手，从厨艺小白到厨艺大师只需10分钟就能完成升级。
“绿然文昌鸡”真空包装，正宗、专业、便捷。想“创作”独属于自己的风味，我们选有无限发挥可能的“光鸡”。
而对于不爱动手的吃货来说“椰子鸡套餐”是首选。与家人共享或者来上三两好友聚餐，打开包装，调料一应俱全，其价格还不比肯德基的一个“全家桶”贵，让人难以置信 原来制作美食也可以这么任性~~
温馨小贴士
文昌鸡接单后现杀，-60℃急冻锁鲜产地直发！
10分钟的美味椰子鸡的步骤
1、椰子水和鸡肉推荐放在冷藏室解冻或自然解冻；
2、煮沸椰子水：椰子水倒入锅中，加入椰肉，大火煮至沸腾；
3、加入鸡肉：椰子水开后，放入鸡肉，快速搅匀，盖上大火煮沸后，马上改中火3-5分钟即可关火；
4、椰子鸡汤吃法：捞出鸡肉装盘，鸡汤可根据喜好适当加盐调味，喜欢清甜口感的可以直接喝；
5、椰子鸡火锅吃法：捞出鸡肉装盘，先喝汤，汤内再放其他蔬菜，肉类等火锅食材
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原标题：这只文昌鸡，正不正、好不好由你来品评~~