夏天来了进厨房就像进桑拿有木有，不想开火做菜的时候，夏天太热胃口不佳的朋友。今天给大家来一款适合夏天配冰啤酒的下酒菜凉拌猪耳朵
材料：卤好的猪耳朵一个
配料：花生米 辣椒 生姜 大蒜 香菜 食用油 盐 生抽 蚝油 香油 香醋 料酒
买来的猪耳朵(假如不方便或者家附近没有鲁猪耳朵的可以自己卤）
那么第一步我们先把买回来的猪耳朵清洗几遍，耳蜗里面的没打开的我们需要拿到划开清洗干净
洗干净后把猪耳朵切薄片装盘备用
开始做调料：起锅把花生米炒熟（不放油）去皮
拿一个祖传不锈钢盆把切好的辣椒 生姜 大蒜花生米 香菜根装好，一小勺盐，俩大勺生抽，一小勺香醋（不喜欢吃醋的朋友可以不放）一小勺料酒，一小勺香油，一小勺蚝油。起锅倒入一大勺食用油烧热淋上
把切好的猪耳朵和香菜叶倒入盆中搅拌均匀。好吃下饭又下酒的凉拌猪耳朵就完成了
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