<h1 class="pgc-h-arrow-right">声明：</h1>
<h1 class="pgc-h-arrow-right"> 本文只记录生活美食，并不作任何形势的推广。</h1>
青城的冬天很有阴冷，阴雨绵绵，淅沥不断，很难见到阳光。
气温在3度~7度之间徘徊。
这是一种特别湿冷的感觉，明明没有看见雪，却冷到浑身瑟瑟发抖，明明没怎么刮雪风，室内室外到处都冰冰凉。网友总结此为"魔法攻击"，而北方的冷，因为有暖气，室内室外冰火两重天，最多叫"物理攻击。"在四川盆地过冬，除了把自己裹成熊，除非随时开着空调，电暖器等取暖设备，防寒基本靠抖。
这时候所有热气腾腾的料理都十分火爆，譬如各种火锅，各式串串，还有汤锅。
而羊肉汤锅绝对是这里面浓墨重彩的一笔。
古人以"羊大为美"，"羊鱼为鲜"，"羊食为养"数不胜数，羊在六畜中占有头等地位，以羊为首部的造字字数最多，张口就有"祥"，“美”，“福”，"群"等等，更有羊的图腾，文化，各民族对羊肉的偏爱更是不计其数。
冬天夜黑得早，大约傍晚六点钟就全黑了，所以特意赶早，趁夜色未稠，夜凉尚浅，找一处离家比较近，味道也不错的羊肉汤锅店开整。
疫情之后，物价疯涨，民以食为天，暂时不说它，说了也白说。
碗筷上桌，自个先兑佐料。
案桌上的佐料很齐全，瓶瓶罐罐碗碟里分别装着必须的香菜，葱花，蒜末，芹菜。然后分别是大头菜，豆腐乳，豆瓣酱，香辣酱，青椒末，小米椒，干海椒面。
其中豆腐乳是吃羊肉汤锅的必配"神器"，一般人都好这一口。
趁这时间大厨已把一锅热气腾腾的羊肉端上桌。
羊肉羊肠羊杂明码实价，全按食客心意配送。
咕嘟咕嘟的煮沸，腾腾的白烟四起，香气扑鼻，顿觉浑身都暖了。
肉饱油腻之后再上菜，绝配的首选白萝卜，其次才是大白菜，青嫩嫩的碗豆尖。
滚热发白的羊汤也不可少，撇开油末，在沸腾处舀汤，再放上些葱花，香菜，无比鲜香，周身都发热通泰。
我个人认为这种吃法是一种精细的吃法。
和额济纳抓一把盐，放两片姜就煮一锅手抓羊肉的粗犷吃法大不同。
也和新疆的手抓饭，手抓羊肉不一样。
大约，缘于食材的优劣不同，还有地域的差别吧。
前者最大程度地保持着原汁原味的鲜香，后者更注重细节，竟是各有各的好，不能相互取代，只会互相融合。
羊肉温补脾胃，有祛寒强身，补肝明目之功效，它还有一大功效便是解馋。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">有一句流传比较广的活说：“世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多，美食就不能再辜负了。"</h1>
这虽有为吃货开托之嫌，又如何不是道出了生活的真相，生活生活，能吃能睡才是热爱生活的朴素真理。
食罢，夜色已浓，霏霏的细雨已升级成了沙沙有声的小雨，踏雨回家，也打包了羊汤，对怕冷的我来说，这浓汤不仅包含了我对食材的珍视，也承载着我对羊汤温热延续的渴望。