12个月以上 切得碎碎的，加入到肉泥当中，入口是虾的弹滑和芹菜的脆嫩，是之前做过那么多虾饼都无法比拟的。
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
<h2>用料</h2>
虾仁 200克
芹菜 30克
蛋清 30克
淀粉 10克
玉米油 / 柠檬 / 鲜菇粉 适量
<h2>做法步骤</h2>
1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁200克 / 芹菜30克 蛋清30克 / 淀粉10克 辅料：玉米油 / 柠檬 / 鲜菇粉
2、先将虾仁的背腹部虾线取出来，然后剁碎剁成细腻的虾泥。这步有料理机的姐妹就全都扔进里面搅碎，会更省事儿。
3、在虾泥当中挤入柠檬汁，并且腌制10分钟左右。家里没有现成的柠檬，就倒几滴白醋，也有去腥的作用。
4、把芹菜切碎。虽然我用的是芹菜，不过你们也可以换成别的蔬菜，宝宝爱吃就行，比如胡萝卜啊、西蓝花之类的。
5、在虾泥当中加入蛋清、鲜菇粉和淀粉，充分搅拌均匀。 *蛋清和淀粉的加入就是让小饼更加滑嫩，也更容易成型。其他调味你们可以根据宝宝的实际接受情况去调整。
6、在虾泥当中加入芹菜碎，并且再次搅拌均匀。
7、在锅中刷油，双手也都刷上油，取适量的虾泥整理成圆形的形状。双手刷油是方便揉虾球，做的时候别忘了哈。
8、把虾球放到锅中，轻轻按扁，让其变成一个小圆饼。 *这里我还给你们准备了一个蒸锅版：把虾泥铺在耐高温的小碗里，上面用高温保鲜膜覆盖，扎上几个小眼，大约蒸上个12~15分钟，美味的虾糕就这样出锅了。给孩子切一切，直接用手拿着吃。
9、开小火，煎虾饼底部定型后翻面，这里的虾饼你们就做小一点，特别好熟。
10、继续把虾饼煎到两面微黄的程度，就可以取出来了。
11、如果你家的宝宝也爱吃虾，这样的虾饼肯定能够满足他的小胃口。我们平常在家，也可以多尝试创新，把虾和各样食材搭配，宝宝吃得丰富，我也更欣慰啊！
<h2>虾仁的营养功效</h2>
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
<h2>虾仁的饮食禁忌</h2>
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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