大刘做的三餐菜正不正宗大家一起来看来评论
早餐：蜜汁江米枣
原料：江米四两、小红枣一斤，白糖三两，大油一两五钱。
操作：
1.江米洗净放碗，上笼蒸熟，要蒸硬一些。将小枣凉水洗净，放入小盆内，加水上笼蒸熟，
去皮去核，要求去核时勿将枣弄碎，尽量保持完整成片
2.将江米饭放糖、大油少许拌匀，戳成枣大的长圆形，然后用剥好的枣片将江米裹上，一头露出江米。
3.另用大碗，碗内抹上大油，将江米枣立码在碗内。将露江米的一头向碗底，码整齐，码完为止。将剩下的碎枣泥码在上面，再把剩下的江米饭码在最浮头，上笼蒸烂。蒸好下屉，合入大盘。
4.坐勺，放大油、放糖、放一点水，将糖炒成蜜汁，浇在大盘上即成。
特点：蜂蜜味，香甜可口。
中餐：剥皮大烤（杭州口味）
原料：生净猪肉四两、葱头一两、绿色蔬菜少许，熟猪油二钱、红豆腐乳一两、黄酒五钱，糖三钱。
制作方法：
一、选用生坐臀肉，去皮带肥膘，切成长如柳叶型的厚片。放入沸水内汆一下，清除血沫，连汤盛起。
二、用猪油将葱头煸炒一下，倒入肉片，并加入红豆腐乳、黄酒、糖烧煮。
三、煮沸以后移到文火上焖烤半个小时左右，到汁。浓汤略干起锅装盆，用少许汆熟的绿色蔬菜围边即成。
晚餐：焖豆腐（北京口味）
原料：豆腐四两，食油四钱、酱油五钱、黄酱一钱、盐二钱、葱姜青蒜各少许
一、将豆腐用清水洗净，切成二分厚一寸方的豆腐块。
二、锅内放入温水二斤左右，再放入豆腐块，用旺火煮开，至豆腐略煮出蜂窝状时，捞出沥干。
三、倒去锅内煮豆腐的水，放入食油三钱用旺火烧热，加入酱油、葱段、姜末和温水四两。炒拌均匀，再放入豆腐，先开锅煮后盖上锅盖，用微火焖五分钟左右，使豆腐焖透，倒入调料，翻个身，放入明油一钱，青蒜少许，也可以用香菜或菠菜叶，随即出锅。
注：重量换算1斤＝500克＝10两
1两＝50克＝10钱
1钱＝5克＝10分
1分＝0.5克＝10厘
1厘＝0.05克
1两=50克