我最近迷上了虾，各种练习也轮流做，虾的练习也很多，到处的练习和味道都有不同的风味。
虽然是最常见的白烧和烧盐或油炸，但这些做法都有独特的味道，唯一不变的就是虾本身的新鲜味道，只要是新鲜的虾可以做成一种风味鲜美的食物，而我喜欢的是辣虾，那么我今天就做吧，和大家分享！
辣虾
所用材料有：鲜虾300g、胡椒粉20g、胡椒干100g、洋葱1小、韭菜适量、姜1小块、蒜蓉两瓣、红油豆瓣酱适量、白芝麻一点、白砂一点、白砂糖一点、酱油、少酒、少盐味糖、小白胡椒
烹饪步骤
第1步：先将鲜活虾用水微微冲洗干净，鱼上去水将虾头的胡须和荆棘和肚鳃修剪掉，然后在虾头部分将虾线挑出来，手拉手采虾，中间的线稍切开， 所有虾均相同处理后，再将水微微洗净放入碗中，加入细盐、酒和白胡椒到碗中搅拌均匀，在一旁腌制约20分钟。
步骤2：将上述准备好的辣椒和干辣椒放入碗中，倒入水中浸泡3-5分钟，然后用受控水钓鱼，浸泡时间我们将姜蒜切成薄片后取出皮，洋葱切成细条后外层，我用的洋葱是白色的， 而这道菜只需要一点洋葱上线，韭菜干净只需要一小段白片，然后切成小块使用。
第3步：配料做好晾干后，将辣椒和辣椒捞上来，将控水捞上去，然后洗净煎锅并点燃，倒入适量的油（油量略多于炒菜时），辣椒干后将辣椒油放进去，将其炸至红油上线。然后，这一切都是为了将它们全部从控制油中倒出以供使用。
第4步：然后我们再拿一个干净的锅，火热倒入少许油中放入锅中煎炸，然后将腌制的虾放入锅中煎炸，炸至虾呈现出金黄色的皮肤也酥脆就用了。锅里要留一点油，如果不多，前不留油，在适量的油上倒入锅中，将油加热后将丁香酱倒入油炸至红油，再加入韭菜和姜片，以及大蒜和洋葱炒。
第5步：将它的香气炸干后将已经控制好的油椒倒入锅中一片油炸，炒好的虾也倒入锅中煎炸，然后香味又频繁地散发出来，最后加入少许酱油危机，还有少许白砂糖炒菜， 撒上少许白芝麻可以关火。
这种辣味虾的简单余韵，酥脆美味绝对是葡萄酒朋友最喜爱的菜肴！
暖提示
1.虾的加工有很多处理方法，我们会像往常一样处理线，主要是虾线要清理掉，另外背上有一把刀是为了让虾肉更容易品尝。
2.辣椒和辣椒干炸至颜色变暗，一点点红油可以沾上去，之前必须将它们全部浸泡在水中或非常容易雕刻哈！