消耗很大的夏天来临的时候，人体需要补充能量，这时候煲个美味养生汤就是很有必要的了，就来做一道竹荪虫草花煲鸡。
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；
虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。
这两种养生佳品和土鸡一起炖汤，其口感和养生功效是不容置疑的好了。
竹荪并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
虫草花不需漂洗，用冷水泡五六分钟，倒掉水就可以了
鸡剁块后焯水备用
在砂锅里放入鸡块，虫草花，竹荪和姜片
加淹没过食材的水，然后煲四五个小时即可
汤汁金黄诱人，香浓美味，有着浓郁的菌菇清香，鲜美无比。
家里正好来了客人，赞叹不已，每人都喝了几碗汤，都是第一次吃竹荪，觉得真是人间极品。
夏天，人体水分流失多，正是喝汤时，煲一碗养生汤吧。