艺家艺事
图为三苏祠里的苏轼雕像。（IC photo供图）
○师正伟
提起苏轼，人们首先想到的是他在文学上的非凡成就。其实，苏轼一生建树颇多，他不但精于文学、书法、绘画，而且在脉学、本草学、药膳、公共卫生管理等医药学领域造诣颇深。
宋代儒生习医，是一种普遍现象，由此诞生了一个词“儒医”。苏轼一生宦海沉浮，屡遭贬谪，但受当时“无儒不通医”的影响，他热衷医学的情怀始终不变。特殊的仕宦经历，也为他收集医药良方提供了便利。每到一处，他都千方百计搜集验方，广施药物，解救百姓之疾苦。凡是亲朋好友、民间、宫廷、医书、医家及僧道身边流传的验方秘方，他都及时收集整理记载。并先后撰成了《苏学士方》和《圣散子方》。后来人们把苏轼的《苏学士方》与沈括的《良方》合编成《苏沈良方》，于北宋熙宁八年（1075年）刊发；原书十五卷，现通行本有十卷本和八卷本，是一部比较科学实用的重要古籍医书。
苏轼关爱百姓，所到之处，总是尽可能了解民情，力求减轻人民疾苦，重视疫病预防。他收集秘方，广蓄药物，并非自疗和自养，而是用来布施他人，救世济民。苏轼曾先后两次到杭州做官，一次是1071至1074年任杭州通判，另一次是1089至1091年任知州。第二次到杭州就任时，正暴发严重的瘟疫；他亲自到防疫一线，将收集的秘方“圣散子”献出来，发动众人配药，不问老少良贱，以一副一文钱的低价出售。为使百姓免于疫病之苦，苏轼将从朝廷拨付的修缮费节约出来的2000缗钱拿出来，自己又慷慨解囊捐出50两黄金，建起了一处病坊，名为“安乐坊”。据记载，安乐坊在三年时间里医好了上千患者。据《续资治通鉴长编》载:“作饘粥，药饵，遣吏挟医，分方治病，活者甚众。”后来，安乐坊由政府接管，更名“安济坊”。宋徽宗崇宁元年（1102年），朝廷开始在各地设置安济坊，专为穷苦人治病。
苏轼一生对医学颇有研究，留下了不少论述医理的篇章。在《仇池笔记》中，他指出“士大夫多秘所患以求痊，验医能否”的“困医”恶习。他认为“至虚有盛候，而大实有羸状”，差之毫厘，便有死生之异。“有疾求疗，必尽告以所患，使医了然知患之所以然，然后诊之。虚实冷暖，先定于中，脉之疑似，不能惑也。”论述中医养生学的《东坡志林·修养》，涉及清志、德行、饮食、房中、丹药等诸多方面。《论物理》中解析菱、芡同出水泽，但菱性寒、芡性暖的药理。《论雨井水》中则推荐用不同季节的雨水煎茶煮药，今天看比起当时用河水会与人有益。他还在《论茶》中倡导以茶漱口的口腔清洁方法等，当时都在一定程度上推动了中医学的创新和发展。由于苏轼是大书法家，他的字是珍品，有些人见他开处方，就备了写有自己名字的优质纸张，佯装生病来请他诊治，盼得墨迹。苏轼明知他们无病求医，却从不拒绝，利用开处方宣传医药卫生和疾病防控常识。
苏轼十分推崇食疗养生，一生写过《问养生》《书养生后论》《养生说》《续养生说》等数十篇养生方面的文章。清代学者王如锡，将苏轼的诗文杂著及同时代人的相关记述编纂成册，命名为《东坡养生集》，成为我国养生学中珍贵的资料。他提炼总结出“已饥方食，未饱先止”“慎起居饮食，节声色而已”等养生要义，“安与和”的养生观，至今为人推崇。
被百姓每逢荒年代粮充饥之物芡实，却被苏轼视为食疗佳品。他在《东坡杂记》中载：“人之食芡也，必枚啮而细嚼之，未有多嘬而亟咽者也……”芡实有滋润脏腑的作用，他认为食熟芡实当一枚一枚细嚼慢咽，每日服用，持之以恒可补益脑髓，促进消化。
苏轼还会把平时精研药理之心得体会和搜集到的民间验方融会贯通，派官吏制作稀粥药剂，带医师走街串巷，免费发放给贫苦百姓服用，既达到了治疗疾病的目的，又省却贫苦百姓无钱就医的烦恼。这种保健药粥一直在民间广泛流传至今。苏轼提倡种植药草，写了《种德亭》诗，赞美候潮门外精通医术的处士王复，后人在此地建成药店就借用诗名，至今仍在。
苏轼一生热爱医学，关心百姓疾苦，虽然他不是专业的医药学家，但他的医学活动却对当时医学常识的普及，公共卫生管理的加强，医者社会地位的提高起到了促进作用。
【来源：西安日报】
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