我认为没有人能抵挡住墨西哥酱咸蛋黄糕点的诱惑。这是一个热弹，但它真的很好吃❗ ， 这看起来很复杂，但实际上很简单。建议收集并试用❗ 这个食谱已经改变，以尽可能减少黄油的用量。不建议减少糖和油，这会影响味道
我最喜欢的小猫咪酱
<h2>材料</h2>
高筋粉260g
30克淡奶油（20~25克不能代替牛奶）
牛奶110克
45克全蛋液
糖25克
盐2.5克
黄油15克
耐高糖发酵粉3克
咸蛋黄糕点
4~5个咸蛋黄（60g）
软化黄油25克
牛奶15克
奶粉20克
细砂糖12g
脆谷
黄油8g
糖粉6g
低筋粉15g
墨西哥萨尔萨酒店
软化黄油15克
常温蛋液15g
<h2>练习步骤</h2>
1.先揉面团。将除黄油以外的所有材料按照先液体后粉末的顺序放入厨师的机器中。揉至面团光滑有弹性，并能拉出厚膜。加入黄油，继续揉捏，直到可以取出一大层薄膜，将面团分类，然后在烤箱中发酵30度，大约50~60分钟⏰ ， 两倍大（如果烤箱不具备低温发酵功能，建议在室温下发酵）
2.发酵期间，准备糕点、酱汁、糕点和咸蛋黄糕点。方法：将腌制好的蛋黄放入180度的烤箱中烘焙10分钟。蛋黄能放出油，粉碎，与其他材料混合均匀
3.墨西哥酱：软化的黄油➕ 糖➕ 将蛋液在室温下搅拌均匀，➕ 将低筋粉混合均匀，放入装花袋备用
4.酥脆颗粒：将所有材料混合，用手揉成颗粒
5.取出发酵好的面团，按排气管，打圈，盖上保鲜膜，放松20分钟⏰
6.将其卷成长方形，均匀涂抹咸蛋黄糕点馅料
7.从上到下把它卷起来，捏紧
8.把它放在吐司模具里，在温暖潮湿的地方发酵，直到它装满。如果没有唤醒盒，可以将其放置在烤箱中，无需插入❌， 放一碗热水以增加湿度和温度
9发酵后取出，刷上一层牛奶或水，然后撒上糕点
10挤墨西哥酱
11将其放入预热的亨氏C40烤箱中175度43分钟。请根据您的烤箱调整具体时间和温度。如果你对颜色满意，记得用锡箔纸盖住
12最好趁热吃
13值得一试
烹饪美味食物有很多技巧。我的每道菜都有一个小把戏。您可以通过搜索“豆类和水果”直接查看我的菜单！
喜欢这个食谱，记得收集并注意它！请在下面留言分享您对这道美味佳肴的建议。