从今天开始，每天给大家介绍一点知识。咱不光以后做饭好吃，对于美食的知识咱也多学习一点。回头有人问咱们这菜出自什么地方、有什么营养咱们不知道，多丢人。学习一下没坏处。
满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。好多人都以为满汉全席只有108道菜。可千万不要被蒙骗。满汉全席冷荤热肴一百九十六道，点心茶食一百二十四道，共计肴馔三百二十道。
再加上这些年各大菜系推陈出新，创意菜品，融合菜品的加入。使得美食口味更加的完善。
今天我就给大家介绍满汉全席中的四菜一汤。快来一起尝试一下吧。（名字都是我自己起的，不要较真。但是菜品都是满汉全席的，做法是经过改良的，适合家庭使用。）
凉菜篇：《鸡丝黄瓜》《香菇豆腐》
热菜篇：《草菇菜花》《茉莉小排》
汤羹篇：《龙井竹荪汤》
《鸡丝黄瓜》
准备材料：鸡胸、黄瓜、花椒、干辣椒、蒜、盐、生抽、芝麻酱。
制作步骤：
1、 鸡胸切丝、黄瓜切丝备用。干辣椒切段、蒜切末备用。
2、 起锅烧油，八成热下入鸡丝煸熟捞出沥油备用。
3、 芝麻酱加入盐、生抽。用水调和稀释备用。
4、 将鸡丝和黄瓜丝装盘，蒜末置于上。
5、 起锅烧油，油热下入干辣椒、花椒。炸至焦糊将辣椒和花椒捞出，热油泼在蒜末上。
6、 将调和好的芝麻酱倒在上面，搅拌均匀。封上保鲜膜放入冰箱冷藏。
《香菇豆腐》
准备材料：鲜香菇、嫩豆腐、小葱、耗油、盐、香油、生抽、味极鲜。
1、 鲜香菇切丁、小葱切末备用。
2、 起锅烧油，八成热下入香菇丁翻炒。加入盐、耗油、生抽。翻炒3分钟左右即可。
3、 嫩豆腐放置盘中，放入适量香油，味极鲜。将炒好的香菇丁放在豆腐上，撒上小葱末即可。
（这个菜相当下酒啊，我试过，好吃又简单）
《草菇菜花》
准备材料：草菇、菜花、少量五花肉，葱、姜、花椒、盐、耗油、味极鲜。
1、 草菇去根洗净一切两半。菜花切小块。五花肉切片。葱、姜切丝备用。
2、 起锅烧油，八成热下入草菇翻炒1分钟左右捞出备用。
3、 起锅少许油，下入葱、姜、花椒爆香。香味出来下五花肉炒至变色。
4、 下入菜花、加适量盐继续翻炒。菜花变软下入草菇。倒入适量耗油、味极鲜。翻炒3分钟左右即可出锅。
（感觉和草菇芦笋没什么区别，但是还是很好吃）
《茉莉小排》
准备材料：小排骨、茉莉花茶、面粉、盐、孜然、辣椒面。
1、起锅烧水，小排骨冷水下锅，放适量茉莉花茶、盐。大火待水开煮20分钟左右。捞出沥水。
2、面粉加入盐，茉莉花茶，用水搅拌成面糊状。
3、起锅烧油，八成热转小火将小排骨裹上面糊下锅炸5分钟左右捞出。撒上孜然和辣椒面即可。
（以前在一家饭馆里吃过，念念不忘，尝试一下，没有饭馆做的好吃，但是味道确实很独特。喜欢的朋友可是尝试一下。）
《龙井竹荪汤》
准备材料：竹荪、龙井茶叶、姜。
1、 竹荪水泡洗净，姜切片备用。
2、 起锅烧油，下入姜片翻炒。香味出来后加入适量清水大火烧开。
3、 下入龙井茶，煮出茶香下入竹荪。小火煮20分钟。
（我尝试了一下，茶香四溢。这个真的是好喝，不需要盐等调味品。）
关注我，从今天开始带您学习改良后的家庭版满汉全席。好吃不好吃，我说了不算，您做一次就知道啦。
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