如何做山东名菜羊肉？主厨教您羊肉的入口柔软而新鲜。亲爱的好朋友，大家好，我是姜毅洲主厨，今天又来了，分享美食的时间，你们准备好了吗？
相信很多朋友，都听说过山东名家蔬菜脆羊肉，和炖羊肉、炸羊肉味道不一样，酥脆羊肉入口即食，香味柔和清新，特别适合老人、小孩，习惯吃和喝酒都很适合，今天，我向大家分享山东著名蔬菜脆羊肉家庭的做法，操作简单， 羊肉出入口即刻，不错，废话不多，然后直接给大家干货。
<h1级"pgc-h-right-arrow">首先是原材料的制备。</h1>
新鲜羊腿肉半公斤，少瓜淀粉，少许细盐，少许胡椒，鸡蛋，少八角，葱姜，少酒，少油，少生烟，芫荽一。
<h1级"pgc-h-arrow-right">随后是生产过程。</h1>
1.首先，让我们用水清洗新鲜的羊腿肉，然后切成薄片，放入盆中开始腌制，加入10克盐和20克胡椒粉。将鸡蛋捣碎搅拌均匀，然后放入100克瓜淀粉，然后搅拌均匀，我们注意到甜瓜淀粉可以提前浸泡在淡水中，然后与羊肉混合，否则在油炸时间，甜瓜淀粉很容易煎锅，使热油溅到我们身上， 这一点，我们都要记住，接下来，让我们开始生产火灾。
2、首先，我们煮宽油，油温升到60%的热量，会把羊肉的淀粉包起来，依次放入锅里，炸成金硬壳，鱼出码在碗里备用，我们注意这一步的羊肉，必须放在一起，否则羊肉很容易粘在一起， 导致绿色蔬菜的味道不好。
3、然后我们洗净锅，加入少许底油，将八角形放入锅中煎炒风味，炒完再放入切好的洋葱姜片，然后炒，放入油中5克，生抽5克，然后加入一勺水煮沸，煮沸，倒入装羊肉碗中， 密封在锅上的保鲜膜上，蒸40分钟。40分钟后，取下保鲜膜，将羊肉固定在盘子上。撒上香菜即可食用。
< h1级"pgc-h-right-arrow">后是主要生产点。</h1>
1、羊肉在腌料中只需要放盐、胡椒、鸡蛋、淀粉就可以了，记住不要放鸡精、味精等调味料，否则会破坏羊肉本身的新鲜味道，这一点，大家一定要记住。
2、将八角、洋葱、姜炸香，刚下油5克，生抽5克调味料，加一勺开水即可，同样不能放鸡肉味、盐味，否则味道会太咸，这一点，我们必须记住。
好了，感谢朋友们耐心阅读，如果大家喜欢这篇文章，那么请大家多点赞评论，并分享出来，让更多的好朋友看一看吧，我是姜毅洲师傅，让我们看看下一期。