河南汝州市街头美食锅盔馍

俗话说："一边土水，一边养活人。"佚淳而真诚的河南人赋予日常饮食同样简单坚实的价值，被誉为"漳州街头"的赣州锅饲料就是这样的存在。

锅之所以能进食，仅仅是因为它是最平民的。在泸州，无论是人贩子，还是有钱有势的人，锅里喂食都是独一无二的。渝州西部小镇漳州的锅饲料，以及主食品市场的蒸蒸馒头各占半山之隔。

泸州人对锅饲料的热爱已经远远超出了"吃"的范畴。来玄之前，我听说要尝一下赣州美食三宝———"锅饲料和卤素猪肉和意大利面"。

切刀前卖茧，取半块火锅饲料，来到车上卤素猪肉，根据自己的需要，或多或少买一些肥而不油腻、香气驱动的猪头肉。当热量被夹在锅饲料中时，猪油被热米浸泡，热米浸泡在肉中，咬一口油。右手再次拿着一碗清淡的意大利面，一口汗水，呼出一口气瘾。

说起泸州的锅饲料产地，据说在旧社会，陕西的一位地主喜欢吃米饭，特意请了一位煎饼师傅来做它的煎饼。随着时间的推移，房东的品味和需求越来越高。不仅能吃可乐，还要想把盘子和肉都夹在里面，而且不能漏水，滴在身上。

经过多天的苦思索，于先生终于把形状从一个圆圈变成了一个正方形，从一个毛发表面变成了一张死脸。有层层挖空的米饭，三明治没有漏水。地主去世后，主人回到了自己的家乡泸州西关，并将这项技能传给了他的后代。

当时，这种鼻涕虫的艺术受到条件的限制，老百姓不能吃白面条，更不用说锅喂了，所以这种技能还没有得到推广和发展。随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，喂食器也进入了人们的生活。

从少数到多数，再到现在的平民化。龙的炉子也在变化。从原来的天花板炉（每小时15件）到轴承炉（每小时约30件）再到现在的烤箱炉（每小时约50件）。

锅喂的种类也发生了变化：五香锅饲料，芝麻锅饲料和酥脆锅饲料。锅饲料的发展也反映了人们生活水平的进步，生活的变化，口味的变化，同样是简单而沉重的锅饲料。

制作锅喂料器有三个主要步骤。第一步和面孔。而且表面非常小心，首先水温控制，水温随天气变化，四季水都会影响

面条的柔软度和硬度也会改变味道;叶子要平整均匀，两片薄，中间稍厚一些，层会比较多;从龙的成型到火力的形成，每一步都是草率的。这样的锅由米饭制成，黄白相间，外层烧焦，酥脆可口，持久不差，是送给亲朋好友的好产品。

老锅饲料就像一个善良的赣州人，脚踏实地，大方，简单，自然。作为老百姓平淡无奇的生活，虽然似乎没有什么特点，但嚼得越多的味道越多，才能慢慢感受到生活的甜蜜。

老锅饲料是我们普通人的聚餐，也是泸州人淳朴朴实的天性！

盆栽喂养练习

成分：精选面粉，盐，茴香粉，油。

练习：取面粉粉堆放在表面，然后按面7分，水3分比例到面坑里装满水，并迅速面团。面团开始（膨胀）后，在面团内部用力擦干面团，用力揉捏面团并将其翻转过来，直到面团没有手。然后一块（为了均匀，可以在秤上称重），压成薄片，加入盐、五味粉、味精等，然后揉成球状，放一层油，然后用特制的意大利面条棒反复揉捏和均质，放入火上即可。

特点：中空薯片，吸收果汁不漏汤。（记者晓文）。