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1、干豆腐是东北特产，又称"东北干豆腐"，是一种压成薄片豆腐制品
2、今天刘伟分享"干豆腐扇汤"的做法，喜欢的朋友可以先收集，免费尝试自己。
3、以下开始引入所需成分：
风扇，干豆腐，菠菜，大蒜，生姜，火锅基，豆沙，韭菜，干辣椒，辣椒，生泵，葡萄酒，糖，味精，煮熟的白芝麻
4、先将风机放入碗中，用热水给风机软化。从中间切下干豆腐，然后切丝并洗菠菜以切下生长部分。将姜片洗净，将大蒜切成大蒜。再准备几片韭菜、辣椒、干辣椒切成小段，软扇切短一点
5、将锅水煮沸后将豆腐放在锅底下水，约三分钟，这样就可以除去豆类空气，时间可以捞出冷却再洗净。将油倒入火锅中，然后加入一小块火锅底，一勺豆瓣酱炸红油
6、然后放入姜片、干辣椒、辣椒、洋葱下锅下炒香，然后加入冷水，再放入生抽水，一小勺糖，少许酒，味精一点，火煮沸，再煮沸两分钟，煮沸后将渣出丢弃
7、再放好水干豆腐，软扇也倒进去，盖上盖子，火煮沸再煮两分钟左右，时间到了，菠菜也倒了进去，搅拌菠菜煮沸掰开锅，最后撒上大蒜，煮熟白芝麻，撒上热油刺激香气， 干豆腐扇汤做好
8、豆腐丝含有丰富的蛋白质，而豆腐蛋白是一种完整的蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例接近人体需要，营养价值高
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