前几天给谭鸭血吃火锅，服务员送了一盘红糖，太好吃了，因为我的体重关系，老公已经叫停了"不要再吃了，吃几口溶液就好了，你已经够圆了......"，唉，为了我的减肥，只能逼停了！
回到家后，我开始分析如何做这么美味的红糖，查了一下资料发现，传统的做法是米粉通过发泡、蒸、捣碎、冷冻、油炸、筛粉卷制棕色糖浆，这个过程实在是太费时了。刚回家就有米粉，我试过这种简单的制作方法，嘿！大功告成！在店里尝了一口，趁着老公今天不在家的时候，我决定实现红糖的自由！
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"23">红糖</h1>
材料：水磨米粉170g，温水130g，红砂糖，豆粉
做：
1、米粉与温水混合均匀，揉成光滑细腻的米粉，密封松弛15分钟。
❤️米粉最好选择水磨米粉，相比散装，它的质地更细腻
❤️每家每户的米粉品牌不同，吸水率也不尽相同，自增或减10-15克左右
2、面团松弛后直接拍打一小块面团作为药剂，然后在手掌中反复涂抹，直至湿润状态，卷成圆柱形。
3、锅或电蛋糕放多一些油，整个过程小火煎炸，在翻转过程中多翻转，保证每面都能煮熟，最后直到膨胀度较大时才代熟。
❤️油炸应以较大的间隔放置，否则会粘在一起。
❤️整个小火或小火，不要急躁。
4、在上面撒上一些豆粉。
❤️大豆粉的生产方法：将大豆洗干、烘烤或油炸，在蒸煮机中反复打磨成粉状，播放时间可将白砂糖一起加入，作为调味料，最后可过筛即可。
5、此时要煮沸棕色糖浆，将红糖和水放入锅中（约20克），煮沸至沸腾融化成小热，直至粘稠状态即可。
❤️红糖浆必须放在最后一步才能做到，因为冷却后会变成固体，等等想倒在坩埚上，只能再加热，第二次加热后会特别粘稠，味道大大降低。
在家做特别容易，尤其是这个自制的版本更容易掌握。传统的做法是蒸米饭，用意大利面条捣碎成更粘稠和充满活力的状态，最后以冷却形状切块，油炸，过筛豆粉，倒入棕色糖浆。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""21">火锅店里，你每次点的甜点是什么？让我们分享一下这个信息！</h1>
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