明明长得很像，为什么一个叫新年蛋糕，却叫年饼？我知道差异是如此之大
我国是一个美食大国，历史悠久，沉淀下很多传统美食。在这些传统美食中，许多都与节日文化密切相关，完全继承了祖先的智慧，使饮食文化得以长盛。在各种节日美食中，新年糕和枣是最常见的两种。
新年蛋糕，有"一岁"的意思，在我国很多地方都有春节蛋糕的吃风。它是中国南方流行的特殊小吃，也是许多地区节日或家庭庆祝活动期间的必备食品。虽然它们都属于一种节日美食，外观相似，但它们之间却有很多不同之处。
今天，懒洋洋地跟大家聊聊这个话题，一起来看看新年糕和年糕有什么区别。
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年糕
新年蛋糕，据说是在春秋战国时期从江苏省苏州地区流行开来的，在江南地区民间也有"一岁蛋糕，今年比去年更好"的民间谚语。如今，全国很多地方都有吃元旦蛋糕的习俗，人们会在元旦早上吃元旦的蛋糕，送上"岁月"的祝福。中国北方和南方都有新年蛋糕，如北方白糕、北方农民黄年糕、江南水乡水磨饼等，味道也不同。
我不知道
渝，主要流行于中国南方地区，如广东、广西、贵州、四川和重庆等地，有节日招待客人的习俗，寓意大吉大理，欢乐团聚。在这些地方的街道上，你经常可以看到小贩在卖东西。
从大众地理上看，新蛋糕在我国很多地方，都有南北口味的划分;
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制作蛋糕
新年糕是以米饭或米粉为主要原料，再加入红枣等辅料制作而成。蛋糕的一些原料会与其他一些米粉混合，但真正纯的年糕，必须完全选择米粉或米粉作为原料，否则蛋糕将不够软吃。选择的原料是大米或土豆，根据地区不同，还会添加炒饭、花生、芝麻、多汁的糖、豆粉等辅料。
从原料来看，新糕以米粉或米粉为主要原料，大米或土豆为主要原料。
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做一顿饭
新年糕，就是将米饭和水一起碾磨成糊状，或者直接加入米粉到水中，再加入糖等辅料，在锅里蒸熟再放即可。新蛋糕放制后形成，可以用油炸吃，也可以蒸吃。坩埚是蒸熟的米饭，然后煮熟的米饭变成石头等工具，捣碎成泥浆，这个过程也叫打浆。
从制作方法上看，新的年糕首先是蒸米浆，然后模塑成糕点;
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炒年糕
不同的材料和不同的制作方法，也造就了年糕和椰枣的味道差异。新年糕是先把米粉磨成粉，做成米粉再做成，吃起来味道更细腻，韧性更充足;
从口感上看，新蛋糕吃起来味道细腻，充满韧性;
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红糖
虽然蛋糕和蛋糕看起来很相似，经常让人混淆，但它是两个完全不同的方面。它们的差异主要有4点，分别是不同的流行领域、不同的材质、不同的方法、不同的品味，下次看到这两点，都不会傻傻的去区分。