今天分享三种浙江名小吃：吴米麻将、吴山酥油糕、姜饼饼。喜欢关注，喜欢，收集并转发给周围需要它的人。
浙江的经济文化发展，其烹饪技术非常有名，饮食文化对浙江菜有着深远的影响。浙江名小吃文化浓厚，品种多，选材多，生产精细。
黑米麻将
oo oo米饭是南方的传统时令小吃。有句老话说，农历四月八日是牛的生日，传说天上的牛在这个世界上，所以有句话说养牛是为了人而劳作。这对浙江省台州市人民尤为重要。每年8月，台州地区养牛场休息日，全家到米麻将劳牛，以示对人类忠诚伙伴的尊重;当然，这样的食物，除了喂牛，人是不会放手的。
马斯卡彭甜美可口，食用后抗饥饿，具有甜味、滑溜味和柔软韧性。成品为绿色，内部为灰色和黑色，散发着香气。蒸，油炸，烘烤和沙子油炸后，它是合适的。
米饭马苏宾的配方及生产工艺
原料：米饭1000克，晚饭粉250克，米汁125克，松花粉25克，少许盐。
（1）除去米饭中的杂质，洗净沥干水，用清水浸泡4小时，取出沥干的水。晚上将米粉放入盆中，倒入米汁中混合均匀，加入米饭混合的干水即可使用。（2）将干净的笼子垫放在湿纱布上，将米饭与少许细盐混合，倒入笼中，用筷子顺滑，插入蒸熟的眼睛，放在蒸沸锅上蒸用。（3）取蒸米饭，倒入石中，用力揉成软醪，将麻将放在撒上少许松花粉的面板上，用手压扁，在表面撒上一点松散的花粉，趁手烫手时用意大利面条棒快速卷成桶状。
小贴士：米饭应用大火蒸，入石中必须捣碎成麻将，滚烫时滚滚。
注：松花粉是农历三月，松树开花后在树枝上收获花粉，黄色，有味道。并将米汁是将稻树的嫩叶洗净捣碎，加入到小罐中发酵2~3天，用纱布将汁液沥干即可。
特点：色泽金黄，黑色鲜艳，味香。
吴山酥油酥饼
吴山酥饼是杭州的传统名称，已有七八百年的历史，被誉为"吴山第一点"。它的颜色是金色的，一旦堆叠，花园的上端，形状像一座金色的山，覆盖着细腻的白糖，酥脆而不碎，油腻不油腻，甜甜甜，入口酥脆。
传说，一千多年前，在十国五代末期，赵薇被包围在安徽省寿阳与南塘李晟的战斗中，面对割粮的困难，当地人用栗子面做酥油饼来支持赵军，最终让赵军获胜。公元960年，赵薇在少良（今河南开封）建立了北宋王朝，当他成为皇帝时，他经常命令厨师制作这块蛋糕，并称其为"大救援"。
南宋移居临安（即杭州），"大救援"也从皇家餐厅到民间，人们用面粉和油酥油仿制这种蛋糕，特别是吴山景区供应酥油蛋糕更具特色，白色像玉，酥脆层清晰，吃时酥脆甜，油不油腻，被誉为"吴山第一点"。"吴山酥饼"已成为杭州的传统名称，并传播至今。
吴山酥饼配方及生产工艺
材料：浓郁爽粉700克，白砂糖350克，蜂蜜绿李子70克，甘蔗花35克，干玫瑰4朵，适量花生油。
（1）将250g浓郁而强力的粉末放入盆中，加入100g花生油揉入面团中。用适当的沸水搅拌剩余的面粉，将其变成雪花粉，冷却，加入少许水，然后加入70克花生油揉成水油面团使用。（2）将青梅切成细头，玫瑰捏成细端，再将水油面包放在酥皮上，压平，做成3.3厘米宽、0.33厘米厚的带状长片，然后卷起来，用刀按卷曲方向切开，变成2块酥油蛋糕坯料，并在一侧有一个朝上的洞， 用权杖从中心方向前后轻轻打开，变成直径8厘米，厚度约1厘米的圆饼即可使用。（3）将花生油倒入网锅中，放在火上烧60%热，端上瑞熄火口，用勺子推油，迅速放入酥油蛋糕中，看蛋糕漂浮，放在中火上，炸成玉白色，翻转表面再炒过去， 开始锅干油，装入盘子里，撒上白砂糖、青梅、桂冠糖、玫瑰花即可。
小贴士：当暴风的表面与十字花科的宽度一致时，卷曲的末端应该更薄。钢坯在准备好后立即油炸，不要长时间油炸。
特点：白色，酥脆层清澈，酥脆甜美，油腻不油腻。
姜饼
姜汁糕点，是江苏省江屿地区的传统蛋糕。酥脆的面团被擀成多层圆柱形，切过许多部分，垂直拍打，然后压成馅饼坯。两片蛋糕之间夹着火腿、嫩芽、鸡、虾等馅心，捏紧固边，炸熟。其层次丰富，图案清晰，色泽金黄，香脆。
至于姜饼的起源，顶端有一个鲜为人知的历史故事。民国十八年（1929年），江一山的江宇饭店开业。王义山小名玉小，大方大方，有侠义心。他原来是姜宇冷锣毛石线店的厨师，被称为王师傅。在工作日，他还会带来其他商店的饭菜。冷公毛的老板怀疑进出吃饭的人太闲了，于是租下了曹操的房子，出钱王义山开了江禹饭店。这家酒店负责冷公毛员工包，一方面对外业务。王义山要求人们写上"欢迎大肚皮罗汉，不怕扫将军"到店厅里联合张贴，以吸引顾客。很快，江宇餐厅因为美食美味、价格公道、生意兴隆，王家自然成了一个稳固的家庭。有一天，一个来自海安的乞丐去餐厅乞讨。王义山慈善，得知乞丐是海安蓟仙厅酒店老板，姓金。金正恩因为吸食鸦片而失去了家园，四处游荡。
王义山知道金的生平，所以他把它交给了自己的照顾。王义山把金放在店里，找了一位名叫医生给他治病，以戒除毒瘾。金某非常感激，作为回报，他将把家人的糕点制作方法传授给王义山。王义山想把它做出来亲身品尝，他觉得味道很好，很有特色，然后开始试销售，谁知道一个挂牌，人们抢购，吃的人都赞不绝口。从那时起，姜饼的名字就传开了。渐渐地，糕点不仅成为姜酒店的特色，也成为姜酒店的特色。据说，就连海安一些高调的官员，也经常开着小船沿着通阳江吃姜饼。台州文史圈前辈周老之陶曾造就诗云：蒋玉王煮秘，油包薯片螺旋。江苏名下，只有罗彤是大师。如今，薯片并不稀有，人们在街头摊位上花不了多少钱买，但精致程度比以前大大降低。
姜饼配方及生产工艺
原料：面粉450g，葱75g，网虾60g，听竹笋50g，熟火腿50g，熟鸡肉50g，生姜3g，糖5g，白酒3g，精盐2g，味精5g，油50g，猪油适量。
1 加入150克面粉至猪油75克，拌入酥脆面团中。将剩余的面粉加入45克猪油和少许热水中，揉入水油面团中。（2）竹笋尖、熟火腿肉、熟鸡肉、纯虾切小丁，放入盆中，加入白砂糖、味精、盐、生姜、白酒、香醋油、洋葱端混合进馅心。（3）将水酥皮，酥皮面团分成4等份，取水油面包放在糕点上，密封、压平，放入直径约33厘米的面条中，从前到后卷成圆柱形，拍平，再做成33厘米长、6厘米宽的条状，去掉右脸头，再从右到左卷起来， 切成两片，分别将正面朝上、平整、切成直径约7厘米的圆形片，取酥脆口面朝下，放入馅料，刮平，再盖上另一面，酥皮朝上，用手轻轻压边，生坯。（4）净锅着火，加入猪油烧70%的火，下一个生坯炸成金黄色，酥脆开即可。
小贴士：油炸时毛坯要面朝下，煎炸约1分钟时，将油炸盘侧，炸成浅黄色的转，再炒一分钟，然后移至中火处油炸成金黄色成熟。
特点：色泽金黄，酥脆可口，层次分明。