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山楂的印象，酸涩，有时看红鲜亮的"小圆子"真的不知道怎么吃，直接吃，酸牙;今天小毅分享简单的0添加山楂蛋糕和山楂卷练习，想吃山楂的朋友来接收哦。
所需材料：
新鲜山楂 1 公斤，食用盐、水、糖 405 克
生产步骤：
第一步：在盆中准备适量的水，然后加入适量的食用盐，将山楂倒入洗净，然后用刀除去山楂的根部，然后打开种子，全部放入水中再清洗干净。
第2步：将洗净的山楂倒入锅中，加入两公斤水，煮沸，直到山楂变软腐烂;
第3步：将山楂泥倒入锅中，然后加入一袋（405克）白砂糖，搅拌均匀，用中火煮沸，在此期间继续搅拌，煮入锅中的水越来越少，山楂泥变得越来越厚，最后拿起铲子，山楂泥成碎片， 不容易掉落。
步骤4：将容器盖上一层油纸（也可以刷一层熟油），倒入熟熟的山楂酱铺好，自然冷却即可释放;
步骤5：将煮熟的山楂酱留出一小块，厚而均匀地铺在吸油纸上，然后放入烤箱，100度小火慢慢烘烤约45分钟取出;
要注意的要点：
1.烹饪山楂时请不要使用铁锅。
2.在山楂泥煮沸的过程中，请用铲子不断搅拌，停止搅拌会有山楂泥飞溅，请小心操作，防止灼伤。
自己吃的山糕要吃酸甜，和外面买回来的不一样，很新鲜的山楂味，家里有孩子一定要做一些，甜度可以根据自己的需要稍微调整一下，0加点零食都更适合孩子！
本期视频制作流程，可以参考库克毅2020年10月29日的视频制作，我们看下一期。