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吃在宁波丨开了近20年的川菜馆子,招牌沸腾鱼每桌必点

作者:小饱胖嘟嘟

嗨,我是你十一岁,

从现在开始,

让我们一起温柔地吃世界吧!

吃在宁波丨开了近20年的川菜馆子,招牌沸腾鱼每桌必点

这家隐藏在雷公巷的川菜馆已经开了近20年了,经常不去餐厅会满是人,听说有很多外国人来。

吃在宁波丨开了近20年的川菜馆子,招牌沸腾鱼每桌必点

店面分为两层,整体布局略显拥挤,二楼有几个包间,供多人一起吃饭。我们一行四人点了招牌菜煮鱼和几道小菜,味道非常好。

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水煮黑鱼大份(90元)

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当沸腾的鱼出现时,它会发出噪音,香气非常强烈。吃的鱼还是很嫩的,没有鱼腥味,这点赞!鱼片切得比较大,一口咸又新鲜,虽然辣椒里面饱满却不辣,主要是要加一股辣椒的香气。

最让我吃惊的是,放在豆芽底部的配菜也出乎意料的味道鲜美,难得!

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铁牛蛙(58元)

吃在宁波丨开了近20年的川菜馆子,招牌沸腾鱼每桌必点

吃得香精的泡椒牛蛙,这次点铁牛蛙下的味道。牛蛙最怕燃烧太老和令人讨厌的东西。时间燃烧太久了,牛蛙吃得像橡皮筋,咀嚼不烂。口感没有很好地配制,青蛙肉里面的味道会太弱,吃起来就没有活力。

推荐商店的铁板牛蛙,因为它们的份量饱满,肉质新鲜而嫩滑,煮得恰到好处。随着芽吃掉的味道,里面酥脆柔软,清爽清爽。

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鱼香茄子(16元)

图片上的鱼香茄子已经是我们吃的一半状态,当时因为肚子太饿了,挖了一大勺鱼香味的茄子混入米饭中,瞬间肚子下面放了两碗米饭!因为吃得太多了,秒干米的人,哈哈哈!所以这道菜会让你想停止下一顿饭,不错!

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铁板豆腐(20元)

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金银包子(22元)

很多人说店里煮鱼是宁波第一,个人认为还有进步的空间。

煮鱼的味道确实不错,但缺点是煮鱼不多,整体油腻味比较大,吃起来油腻咸的多一点。如果商店可以在份量和口味上稍作调整,那就更完美了。

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