配料（二十五碗）
白面粉...五磅
肉桂。。。一点
菜籽油。。。四、二、五美元
干姜...一点
胡椒面条...五美元
小麝香...一点
八角。。。。。。五点
氯化钠。。。或
草果...一点
醋。。。。。。五个或两个
方法
将面粉放入一个大瓷碗中，加入水（约两公斤）和面团，然后放入一个大瓷碗中，倒入四公斤水，用双手提起面团，用手指和手掌揉捏面团五分钟，然后加入两公斤水揉捏面团（图1）。因此，用水擦十次并直接清洗，直到没有淀粉变成麸质。然后用水冲洗面筋。
2.在大瓷盆上放一幅木地图，在木框上放一块110岁的铜丝。将淀粉水倒入铜莽中，过滤到盆中，过滤掉压碎的面筋，然后将其放在面筋块上，使其过滤五次。在大盆中沉淀淀粉水约三到四个小时后，除去水和杂质，只留下淀粉糖浆。
3.将面筋拉成一两个砝码，将其拉入痤疮中，在大平底锅中烹饪，去除，冷却，撕成1英寸和1/5的长条约，约3美分宽，即面筋条，在大屏幕上。
4。在直径约1英尺8英寸的铁锅中加热一小块热量，在锅底刷一层菜籽油，然后将淀粉糊倒入锅中，倒入锅中，并立即用小矩形板搅拌以冷凝淀粉浆。到面粉。然后使用特殊的"木泥"连续推动圆盘压力，使浆料均匀燃烧，直到面团约8成熟且有弹性。根据这种方法，淀粉浆分阶段完成。
5.在大木板上放置一块约2英寸5美分厚，一英尺五英寸宽，约三英尺长的木板，使其光滑光滑。给
在盘子上加菜籽油（五钱），把油炸好的面条放在火上，摩擦、盘，放在盘子的一端，盖上湿布，保持温度。从热面块开始，拿大约两五块钱，用力揉搓，长出一尺左右的条状，手拍成四点厚的斑块，涂上一层菜籽油，然后用直径五点，一英尺长的藤条，在面条中间用力一压，靠着两只胳膊均匀向前推到边缘， 然后回到边缘，一次变成厚薄的皮，然后擦一层油菜籽油，用刀把四个周长切成一块，变成一平方尺的皮，这样反复做成，一张薄片就备用了。
每七片，每个抽屉蒸，用强力火蒸笼约40分钟，取出，冷却，一个分开，用韭菜叶状条，即去皮。
6.八角形，草果，肉桂，生姜，茴香，制成非常细腻的粉末，混合到调味品表面。将菜籽油放入勺子中。在高温下燃烧10%，然后离开火场。当油温降至50%时，加入辣椒和调味面条。将勺子放回火上，加热到近100度，即给辣椒油调味。将精制盐变成盐水。
7。取面粉和面筋，放入小平底锅中。加入盐、醋和调味辣椒油，以适应食客的口味和喜好，搅拌均匀，放入碗中。
特性
皮肤薄而坚韧，面筋柔软有弹性，辛辣可口，开胃菜，为岐山县传统风味小吃。