大家好，我是嫂子！一个冬天的家总要准备一些小泡菜，刚在萝卜田里就有很多，现在我们用它来做一个味道辣辣的萝卜干。萝卜干可以说是很有胃口的食物，但很多人都反映自己做的萝卜干并不好吃，其实都很熟练，让我们看看吧。
萝卜是一种营养价值高的纯天然高档产品，富含萝卜、糖、钙、铁等微量元素，具有抗癌和调节肠道细菌滋生双歧杆菌的双重功能。经常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
成分列表
萝卜7.5公斤，盐100克，白葡萄酒1勺，胡椒粉适量，辣椒面适量，辣椒油2勺，白芝麻2个
生产步骤
1、我这里一共吃了7斤半的萝卜，自己的种子不是特别好看，但吃起来味道不错，水分还是很脆的;
2、洗涤后不要剥皮，先切掉萝卜根，再洗去黑处不能切掉，加工后可开始切萝卜，先切片，再切条，全部切开再放在一起，再加入100克盐混合均匀腌制过夜;
3、第二天我们再看一遍，萝卜里面水很多，先找一个盘子来取水，然后准备一个滤水袋或纱布，这个时候把萝卜都放上去;
4、然后包起来就可以开始按萝卜，找一个较重的东西直接压在萝卜上，可以像我一样用一个大锅装满水或锅，有干净的石头是可能的，用这种方法把萝卜里面剩下的水全部压出来;
5、时间的文字在两天左右，现在我们来看看，萝卜完全是邋遢的，也是软的;
6、这次我们把它拿出来放到一个较大的盆里开始调味，盐、鸡精、五香粉、白砂糖、胡椒粉、红辣椒面条，再用两勺辣椒油和2个煮熟的白芝麻，戴上手套直接手工混合均匀，最后加入1勺白葡萄酒，白葡萄酒可以起到杀菌的作用;
拌匀后就可以开吃了，辣脆，特别好吃哦！颜色红也好看，不能完成包装到油箱密封保存，油箱必须是无水无油的
装货前可以提前倒入罐子里少许白葡萄酒，然后把萝卜放干放入其中，装好后拧紧盖子，这样一年也不会坏了。随便吃，很方便，吃的辣还脆，完全不丢在外面卖哦！
"给孩子们的甜蜜提示"
1、我司采用重质物料压榨萝卜水分，也可以干燥，大约三天即可干燥，期间翻转几次，均匀干燥;
2、容器最好选择玻璃瓶，必须保证无油无水，使用白酒刷可以起到消毒的作用，防止萝卜长期保存干燥变质;
致力于用最简单的食材，为你分享最美味的菜肴和零食，我是儿媳，每天为你分享一顿饭，学会这样吃，让你的胃更健康！欢迎点赞、关注、转发、收藏，感谢您的支持！我们下次再见。