酥脆
成分和成分：
干菇6、姜5克、蛋清1、生粉50克、生抽20克、白糖80克、醋80克、海鲜酱5克、叉酱5克、小米胡椒1克、芝麻适量
方法：
1.干蘑菇泡泡水，在笼子上蒸熟后将蘑菇切成丝控干湿
2.加入蛋清，搅拌均匀，将生粉拍在煎锅下，炒至酥脆
3.小米椒切圈，将所有调味料放入调味料中，小火使油炸下酥脆，撒上煮熟的芝麻，加入炒姜丝即可
胡椒刀鱼
鲜刀鱼3条，洋葱姜50克，胡椒50克，干胡椒50克，胡椒100克
1.将刀鱼洗净，加入洋葱、生姜、酒、复合酱混合腌制三小时，将腌制后的刀鱼用扇风干过夜
2.将辣椒浸泡在油中过夜，将浸泡的辣椒和辣椒与油一起制成香备用
3.刀鱼炸薯片，浸泡胡椒油一小时即可上盘
奇怪的味道脆胡椒牛肉粒
卤素牛肉150克，葱泥25克，香椒粉150克，胡椒粉8克，砂糖100克
1. 将牛肉切成小方块。
2.在平底锅中煮热水100克，加入白砂糖做稠，加入葱，胡椒粉
3.将切好的牛肉粒放入煮熟的糖溶液中，用酥脆的胡椒粉包裹。