酥脆
成分和成分：
幹菇6、姜5克、蛋清1、生粉50克、醬油20克、白糖80克、醋80克、海鮮醬5克、叉醬5克、小米胡椒1克、芝麻适量
方法：
1.幹蘑菇泡泡水，在籠子上蒸熟後将蘑菇切成絲控幹濕
2.加入蛋清，攪拌均勻，将生粉拍在煎鍋下，炒至酥脆
3.小米椒切圈，将所有調味料放入調味料中，小火使油炸下酥脆，撒上煮熟的芝麻，加入炒姜絲即可
胡椒刀魚
鮮刀魚3條，洋蔥姜50克，胡椒50克，幹胡椒50克，胡椒100克
1.将刀魚洗淨，加入洋蔥、生姜、酒、複合醬混合腌制三小時，将腌制後的刀魚用扇風幹過夜
2.将辣椒浸泡在油中過夜，将浸泡的辣椒和辣椒與油一起制成香備用
3.刀魚炸薯片，浸泡胡椒油一小時即可上盤
奇怪的味道脆胡椒牛肉粒
鹵素牛肉150克，蔥泥25克，香椒粉150克，胡椒粉8克，砂糖100克
1. 将牛肉切成小方塊。
2.在平底鍋中煮熱水100克，加入白砂糖做稠，加入蔥，胡椒粉
3.将切好的牛肉粒放入煮熟的糖溶液中，用酥脆的胡椒粉包裹。