油豆腐馅肉是一道特色菜，是苏湖地区的一道家常菜，馅料通过馅料的方式将油豆腐塞进去，在后续的蒸煮过程中，肉馅的新鲜汤会被油豆腐吸收，会有柔软的外观，里面新鲜的特点。
这道菜虽然好吃，但制作过程费时费力，要把一点点肉馅放进油豆腐里面，通常准备过程需要十分钟，今天介绍一个小技巧，通过这种方式只需几分钟就可以加工完成，有兴趣尝试一下。
油豆腐馅肉
材料：猪肉、油豆腐
配饰：韭菜、大蒜、生姜
调味料：五香粉、油、鸡汁、盐、老抽、生抽
方法：
1.准备一块猪肉切成肉末，肉末要变薄，这样更容易塞进油豆腐里面，选择猪肉加少许肥肉，味道更香。
2.将肉馅放入碗中，加入1克盐，1克旧泵送，3克生泵，2克鸡汁，1克五香粉，少许洋葱花，姜酱，沿一个方向均匀混合肉馅和调味料。
3.油豆腐用筷子绑一个小孔，把肉馅放入花袋里面，通过花袋将肉馅挤进油豆腐里面，这种方法简单快捷，比用筷子塞肉省时省力，按照这种方法完成所有的肉馅处理。
4.在煎锅中加入少许植物油，倒入大蒜、洋葱、生姜，倒入一小碗水中，加入3克油和3克生抽送，调味料炒。
5.将加工后的油豆腐放入锅中，清洗干净并盖上盖子，小火，慢慢炖6分钟。
6.慢煮6分钟后将内肉馅料打碎，然后转火收集汤汁即可出锅。
7.用筷子打开油豆腐，里面塞满了肉馅，咬一口满是香。
油豆腐馅肉的做法比肉丸简单，烹饪过程不用担心破损，成型更好看，不管是大人还是小孩都爱吃，希望大家都能喜欢。