商铺介绍：红羊肉，河南人手菜，羊肉新鲜，味道纯正，三九天吃最合适。
为了好玩而煮羊和宰牛，你会喝三百杯。一年一度的"春节"即将来临，对于中国人来说，象征着团聚、和平。在古祖字典中，羊"湘"也被视为吉祥物，所以煮羊宰牛，就成了北方人春节时的一大场景。每年的这个时候，羊堆总能解决问题一段时间。
羊肉鲜美，但在古代，吃羊肉喝羊汤的典故，特别是在战国时期，因为"羊汤"引发的典故死国，仍然很受欢迎，每次羊肉上桌时，首先听到的就是因为"一杯羊汤死国"的故事。据《战国政策》记载：中山国军在一次宴会上，有一位叫"西玛子时期"的人也被邀请坐下，在座位之间，为客人吃"羊汤"，只有司马子时期没能得到，一怒西玛时劝说楚王，砍中山国，中山国死， 国王哀叹道："把羊汤称为死国"。
红羊肉，河南人手菜，这道菜是为新村民"李武清"先生创作的，传播至今，在河南也很受欢迎。要制作红羊肉，肉质不仅要求质量过硬，而且在实践中也要特别注意。来自新乡的红羊火锅，风靡河南。脂肪不油腻，肉质十足;上部体力充沛，面筋酥脆，酥脆烂，一口要清爽，一勺新鲜汤入口，顿时感觉快乐，三九天吃得最合适。
红羊肉
主要成分：
1500克，去皮羊肉。
辅助成分：
菜籽油，盐，洋葱，生姜，大蒜，草果，白枣，胡椒粒，当返回时，玉仙豆酱，老泵送，生泵，黄酒，胡椒，香菜。
方法：
第1步：首先，将羊肉切成大小均匀的小块，洋葱切成马蹄形，姜片切成姜片，蒜蓉切成大蒜粒，豆荚酱在板上切碎。备用。
步骤2：将适量的白葡萄酒加入水中，将切好的羊肉浸泡10分钟，将羊肉浸泡到白葡萄酒中，以去除羊肉的味道，同时也有效去除羊肉中的血迹。
步骤3：将冷水放入锅中，将冷羊肉浸泡在锅中，将火烧开水4分钟，用冷水将鱼冲洗干净，然后将羊肉的皮洗净。
步骤4：将适量的菜籽油放入锅中加热，将羊肉放入油炸中，炒羊肉，先不要放其他配料和调味料，将羊肉蒸干，炒羊肉一直用火炒。
步骤5：干燥后的水蒸气，再放入姜片、洋葱和大蒜粒味，再放入胡椒粒、油炸味，放入草果、白茧，当返回时，白茧，炒至香味。
步骤6：然后放入好的豆酱中，油炸红油，再加入老抽、生抽、黄酒炒香味，加入适量的水火煮沸，小火炖一小时，再炒盐、胡椒调味料，再捞出，倒入原汁原汁的汤中， 然后把酒锅边炖吃，一个新鲜的红羊肉做好。
烹饪小贴士：
1、做红羊肉一定要选择以带皮的优质羊肉为原料，并用白葡萄酒浸泡，以去除羊肉的味道。
2、水能使羊肉在血液中渗出水，这样能使羊肉散发出清新的香味。
3、最关键的一步是煎羊肉，一定要在羊肉蒸蒸里炒，这样红羊肉就好吃了。
红羊肉是河南人的手菜，也可以直接吃，也可以当火锅吃，你喜欢红羊肉这道菜吗？如果你喜欢温柔地喜欢和转发，如果你有不同的做法，也可以给我留言，让我们讨论做一个更美味的红羊肉，今天在这里分享，感谢您的阅读，下一段时间再见！