正宗川味红烧排骨，里面多放一物，营养美味，老人小孩都喜欢吃大家 好，我是勇哥爱厨房，今天给大家分享一道既营养，又美味，老人，小孩都爱吃的菜，那就是排名第一的正宗川菜，红烧排骨。我们家是隔三差五就要做一次，好了，大家一起来看看是怎么做的吧！

<h1级"pgc-h箭右">你好，我是甬兄弟爱厨房，今天就和大家分享一份营养，也好吃，老人、小朋友都爱吃食物，那就是正宗的川菜，红烧排骨。我们家是三五要做一次，好吧，让我们看看怎么做吧！</h1>

说起排骨相信大家都不陌生，大家都喜欢吃，但是，大家的味道都不一样，我家的老人，孩子们最喜欢的就是这种红烧肋骨，颜色香味，似乎食欲大增。

红烧排骨很好吃，但毕竟是肉，是主食，所以在做这道菜的时候，可以搭配一样，大家都喜欢吃土豆，这样既有营养，又有美味，脱脂到油，非常适合老人在家，孩子吃。

练习 1

1、用清水清洗新鲜的排骨，然后捞上备用，将土豆洗净，去皮成正方形。

2、准备好豆瓣酱，韭菜切掉，姜洗干净切成片，干辣椒切成小块，红辣椒准备备用。

3、锅中加入冷水，放入一根干净的排骨，再放几片生姜，点酒，除去胡椒粉，这样才能去除排骨中的血味，然后用中火烧开水，用勺子把锅表面泡沫拿出来不要， 用清水冲洗肋骨，然后捞上备用。

4、锅里放进菜籽油中，油温必须烧到八到九层热，锅里冒烟，这样的油是成熟的，因为菜籽油不像其他植物油，如果油温不够，就不好吃，油煮熟后准备好洋葱片，姜片， 将辣椒干，将辣椒油炸味，然后放入豆瓣酱炒香中，然后倒入排骨均匀。

5、将炸香炸成变色的排骨，放入适量的盐，加两勺东谷一根新鲜酱油，两汤匙海自然抽送，炒均匀，加入适量开水，用小火开始蒸煮。

6、煮熟20分钟，排骨已煮熟七层，此时将土豆放入锅中，炒均匀，继续煮20分钟。

7、土豆稍微软腐基本上是煮熟的，用火汁，汤变得更浓，更有味道，最后把少鸡肉细腻新鲜，炒均匀，正宗的川味土豆烧肋骨就做好了。在表面上撒上一点洋葱，你就会完成。

好了，今天四川风味土豆烧肋骨在这里分享，大家的关注和转发，就是给我最大的支持和鼓励，喜欢点一句恭维！我是你勇敢的哥哥，爱厨房，明天见。