大家好！我是一只"小猫爱厨房"的小猫，说实话，因为猪肉的价格一直很高，所以一直害怕像以前一样随便吃猪肉。每次想吃的还给家里买一些解决的问题，因为孩子爱吃，也足够紧供孩子吃，最近我们这个地方猪肉价格回落了，基本上也就20元左右了，这个价格还是可以接受的，所以今天买了2斤排骨回家做一个我家的神兽做一个爱吃"用川味"红烤土豆烧肋骨"， 味道辣，相当美味。
众所周知，肋骨提供身体所需的高质量蛋白质和脂肪酸。肋骨中的血红蛋白（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸可以改善缺铁性贫血。除了蛋白质、脂肪、维生素外，排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘胶蛋白等，为幼儿和老人提供钙质。而且马铃薯营养价值高，马铃薯富含钾、锌、铁。土豆的蛋白质和维生素C含量是苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养的角度来看，它的价值是苹果的3.5倍。将这两种食材结合起来烹饪是完美的搭配。
无论是从营养价值还是从食品两者来看，红肋薯绝对是一种具有高营养价值的家常菜的色香，马铃薯口感柔和，肋骨香气浓郁，绝对是经典的搭档。这种经典的红烧肋骨土豆对老年人和年轻人来说都是一顿美餐。今天，我用这道菜来结合川菜，味道是另一种味道的反映。对于喜欢吃四川菜的人来说，喜欢吃辛辣的食物，这是一道特别美味的菜，习惯吃下酒是相当不好瘾的。如果你喜欢它，你可以试试吧！以下是与您分享的方法，
- 红烤马铃薯排骨
生产主要原料：猪肋骨2斤，土豆1斤，青椒5根，小米辣2-3根
制作调味料：生姜1片，韭菜1支，大蒜2瓣，大份料2片，陈皮1小块，干胡椒2片，豆沙1勺（20克），盐1勺（2克），糖10克，老泵5克，生泵10克，酒20克
< h1类"pgc-h-arrow-right"> - 如何以及如何制作它</h1>
第1步：首先，我们将排骨放入冷却的水下锅中小块，放入1段洋葱，20克酒，煮沸2分钟以除去血水。
第2步：将排骨煮2分钟，煮至变色并捞出，用温水清洁排骨的血液和杂质，并将水的排水排出鱼。
第3步：土豆皮去皮，清洗干净后再切成小块（切土豆，我们尽量使大小更均匀，这样我们就可以制作，成熟一致），然后用水浸泡片刻，除去表面的淀粉，鱼出，然后沥干备用的水。将生姜、韭菜和大蒜切成小粒;将辣椒和小米切成小块，放在一起备用。
步骤4：煎锅用干水煮沸后，放入200克油烧60块热，将土豆放入锅中，用中火将其炒至表面金黄色，捞出后控制油干备用。
第5步：在锅里留下大约一勺油，加热油，放在我们已经干过的排骨中，煎到肋骨金黄，放入约20克白糖，继续炒，将糖炒出并包裹在排骨中。
第6步：糖油炸后，放入生姜、大蒜、韭菜，以及一勺20克丁香、大配料、干辣椒、陈皮炒均匀油炸味。
步骤7：将所有调味料油炸出香味后，加入适量的热水，无排骨即可，然后放盐12克，老抽5克，生抽10克，酒20克搅拌后火，小火煮40分钟。
步骤8：在肋骨炖30分钟后，我们将炸土豆盖盖上约5分钟。
第9步：将近5分钟，然后将青椒和小米热倒入锅中，炒均匀，使汤变稠即可出锅盘食用！
产品地图：这款辣味可口的川风味"红烤土豆排骨"大获成功，喜欢买排骨去哦！
< h1级"pgc-h-right-arrow"> - 烹饪技巧</h1>
土豆烧排骨，相信我们已经做到了，现在这个季节，土豆在我们这里刚刚上市，味道和味道都相当不错，而且猪肉在这段时间也有所下降，如果你喜欢吃排骨，现在可以做，买2斤还，做一个美味的川风味版的"红烤马铃薯排骨"， 解决方案非常好哦！这土豆烤排骨的做法是平时的，而且不复杂，周末要做的为家人吃不了，要做这道菜我们只需要注意这些要点就好了。
（1）如果条件允许，土豆我们最好选择新上市的小土豆，这种土豆加工得很好，去皮刮掉，口感和口感都很好，一般也容易煮熟，土豆切后表面有淀粉，这样可以避免糊状锅，而且土豆味道更好。，
（2）土豆用油炸炒，可以减少炖煮的时间，同时不易上汤，从而影响排骨的销售，吃起来很香。
（3）肋骨要把水下锅水冷却，如果是热水，它会把血水封在肉的一边，失去了水去鱼的目的，但是用热水炖，冷水会让肉萎缩，影响营养物质的释放，同时香味也出不出来。
（4）排骨一定要炸干水分，把油炸出来，炸成金黄色再把调味料炸出香味再放水炖，这样排骨出来都很难吃！
以上内容是我与大家分享的"红烤土豆排骨"，希望今天能帮到大家，大家在这里分享。欢迎来到"小猫爱厨房"进行预订，我会每天向您更新饮食习惯和提示，如果您有任何意见或建议可以与我互动，小猫谢谢你，如果您喜欢小猫分享，转发收藏并喜欢支持它！你拥有的每一个赞美都是小猫们继续努力的动力！感谢您的支持，感恩公司！我们明天见！