大家好！我是一隻"小貓愛廚房"的小貓，說實話，因為豬肉的價格一直很高，是以一直害怕像以前一樣随便吃豬肉。每次想吃的還給家裡買一些解決的問題，因為孩子愛吃，也足夠緊供孩子吃，最近我們這個地方豬肉價格回落了，基本上也就20元左右了，這個價格還是可以接受的，是以今天買了2斤排骨回家做一個我家的神獸做一個愛吃"用川味"紅烤洋芋燒肋骨"， 味道辣，相當美味。
衆所周知，肋骨提供身體所需的高品質蛋白質和脂肪酸。肋骨中的血紅蛋白（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸可以改善缺鐵性貧血。除了蛋白質、脂肪、維生素外，排骨還含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘膠蛋白等，為幼兒和老人提供鈣質。而且馬鈴薯營養價值高，馬鈴薯富含鉀、鋅、鐵。洋芋的蛋白質和維生素C含量是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養的角度來看，它的價值是蘋果的3.5倍。将這兩種食材結合起來烹饪是完美的搭配。
無論是從營養價值還是從食品兩者來看，紅肋薯絕對是一種具有高營養價值的家常菜的色香，馬鈴薯口感柔和，肋骨香氣濃郁，絕對是經典的搭檔。這種經典的紅燒肋骨洋芋對老年人和年輕人來說都是一頓美餐。今天，我用這道菜來結合川菜，味道是另一種味道的反映。對于喜歡吃四川菜的人來說，喜歡吃辛辣的食物，這是一道特别美味的菜，習慣吃下酒是相當不好瘾的。如果你喜歡它，你可以試試吧！以下是與您分享的方法，
- 紅烤馬鈴薯排骨
生産主要原料：豬肋骨2斤，洋芋1斤，青椒5根，小米辣2-3根
制作調味料：生姜1片，韭菜1支，大蒜2瓣，大份料2片，陳皮1小塊，幹胡椒2片，豆沙1勺（20克），鹽1勺（2克），糖10克，老泵5克，生泵10克，酒20克
< h1類"pgc-h-arrow-right"> - 如何以及如何制作它</h1>
第1步：首先，我們将排骨放入冷卻的水下鍋中小塊，放入1段洋蔥，20克酒，煮沸2分鐘以除去血水。
第2步：将排骨煮2分鐘，煮至變色并撈出，用溫水清潔排骨的血液和雜質，并将水的排水排出魚。
第3步：洋芋皮去皮，清洗幹淨後再切成小塊（切洋芋，我們盡量使大小更均勻，這樣我們就可以制作，成熟一緻），然後用水浸泡片刻，除去表面的澱粉，魚出，然後瀝幹備用的水。将生姜、韭菜和大蒜切成小粒;将辣椒和小米切成小塊，放在一起備用。
步驟4：煎鍋用幹水煮沸後，放入200克油燒60塊熱，将洋芋放入鍋中，用中火将其炒至表面金黃色，撈出後控制油幹備用。
第5步：在鍋裡留下大約一勺油，加熱油，放在我們已經幹過的排骨中，煎到肋骨金黃，放入約20克白糖，繼續炒，将糖炒出并包裹在排骨中。
第6步：糖油炸後，放入生姜、大蒜、韭菜，以及一勺20克丁香、大配料、幹辣椒、陳皮炒均勻油炸味。
步驟7：将所有調味料油炸出香味後，加入适量的熱水，無排骨即可，然後放鹽12克，醬油5克，醬油10克，酒20克攪拌後火，小火煮40分鐘。
步驟8：在肋骨炖30分鐘後，我們将炸洋芋蓋蓋上約5分鐘。
第9步：将近5分鐘，然後将青椒和小米熱倒入鍋中，炒均勻，使湯變稠即可出鍋盤食用！
産品地圖：這款辣味可口的川風味"紅烤洋芋排骨"大獲成功，喜歡買排骨去哦！
< h1級"pgc-h-right-arrow"> - 烹饪技巧</h1>
洋芋燒排骨，相信我們已經做到了，現在這個季節，洋芋在我們這裡剛剛上市，味道和味道都相當不錯，而且豬肉在這段時間也有所下降，如果你喜歡吃排骨，現在可以做，買2斤還，做一個美味的川風味版的"紅烤馬鈴薯排骨"， 解決方案非常好哦！這洋芋烤排骨的做法是平時的，而且不複雜，周末要做的為家人吃不了，要做這道菜我們隻需要注意這些要點就好了。
（1）如果條件允許，洋芋我們最好選擇新上市的小洋芋，這種洋芋加工得很好，去皮刮掉，口感和口感都很好，一般也容易煮熟，洋芋切後表面有澱粉，這樣可以避免糊狀鍋，而且洋芋味道更好。，
（2）洋芋用油炸炒，可以減少炖煮的時間，同時不易上湯，進而影響排骨的銷售，吃起來很香。
（3）肋骨要把水下鍋水冷卻，如果是熱水，它會把血水封在肉的一邊，失去了水去魚的目的，但是用熱水炖，冷水會讓肉萎縮，影響營養物質的釋放，同時香味也出不出來。
（4）排骨一定要炸幹水分，把油炸出來，炸成金黃色再把調味料炸出香味再放水炖，這樣排骨出來都很難吃！
以上内容是我與大家分享的"紅烤洋芋排骨"，希望今天能幫到大家，大家在這裡分享。歡迎來到"小貓愛廚房"進行預訂，我會每天向您更新飲食習慣和提示，如果您有任何意見或建議可以與我互動，小貓謝謝你，如果您喜歡小貓分享，轉發收藏并喜歡支援它！你擁有的每一個贊美都是小貓們繼續努力的動力！感謝您的支援，感恩公司！我們明天見！