油炸新鲜贻贝串
原材料
主要配件：大新鲜外壳500克。
材料：鸡蛋1个，洋葱结2个根，细盐，酒，味精，胡椒粉，姜汁少许，面包不100g，面粉50g，花生油1000g（约50g）。
系统定律
1.清洗新鲜贝类，吸收水分，放入容器中，加入葡萄酒，盐，味精，胡椒，洋葱结，姜汁，腌渍10分钟。将鸡蛋撒成蛋糊以供使用。
2.用钢制或竹制棉签加入共12串腌制的新鲜贝类。面粉和面包不是分开放在一个大盘子上，贝类串根据面粉-蛋糊-面包不按顺序顺滑。
3.油底壳置于高温下，当燃烧60%热时会与贝类串混合，将锅下至金黄色，盘子准备好了。
"生产密钥"
注意油温，掌握火势。当油温较高时，将平底锅从火眼中抬起