高血压患者应注意低盐、低脂饮食，通常可以多吃控制血压的食物，如芹菜、卷心菜、萝卜、粗粮等。芹菜含有比较高的维生素，经常吃芹菜还可以提高免疫力，增强体质，芹菜富含多种微量元素，对血压有很好的调节作用。常吃芹菜、高血压、血管硬化、神经无力等患者有辅助治疗作用。
By will121 （豆豆安高美食官方认证）
<h2>材料</h2>
芹菜 300g
虾 150g
1勺葡萄酒
生盐轻轻，泵 1 勺
白胡椒 半勺
胡萝卜半根
少许盐
适量食用油
蒜瓣 4
<h2>练习步骤</h2>
1、配料准备
2、虾对虾线洗干水加酒和少许白胡椒混合腌制好15分钟待命
3、芹菜刮掉旧皮斜切备用，胡萝卜剥成菱形片备用，蒜瓣剥成大蒜片备用
4、锅里用开水加入少许食用油和少许盐倒入胡萝卜中2分钟至8熟，即可捞出冷水备用
5、芹菜也下两分钟到八个成熟捞出冷水备用
6、将少许食用油倒入锅中煮至50%的热量倒入腌制的虾中，炒成备用
7、重新开锅加蒜片
8、倒入芹菜和胡萝卜，炒均匀
9、倒入炸虾仁中炒均匀
10、加入淡盐生味可出锅
11、成品
<h2>技巧</h2>
记得在盘子里加一些食用油和盐。
<h2>芹菜的营养功效</h2>
1.扁肝降压：芹菜含有酸性降压成分，兔、狗静脉注射有明显的降压作用。临床上对原发性、妊娠和绝经期高血压有效。
2.镇静神：一种从芹菜中分离出来的碱性成分，对动物有镇静作用，能对人体起到稳定作用，有利于镇静情绪，消除烦躁。
3.利尿剂放气：芹菜含有利尿剂的活性成分，消除体内钠潴留，利尿剂脱肿。临床上用芹菜水炒可以治疗乳糜泻尿。
4.抗癌抗癌：芹菜是一种高纤维食物，它在肠道内被消化产生木质素或肠脂类物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度可抑制肠道中细菌的产生致癌物质。它还可以加速肠道内粪便的运作，减少致癌物质与结肠粘膜的接触，预防结肠癌。
5.补血：芹菜含铁量高，能补充女性失血，食物可避免皮肤苍白、干燥、不露面，还能使眼睛神仙，头发发黑亮。
<h2>芹菜的饮食禁忌</h2>
脾胃寒，肠滑不稳，血压低，婚育男少吃芹菜。
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