文宇村古林浩（原文、转载、分享）
今天，作者想介绍一下凤尾鱼的实践。早在三四十年前，台湾的江浙餐馆就流行吃凤尾鱼，经常出现在四前菜中，而且总是罐头食品。由于口感浓郁，加上口感清爽，适合开胃酒，所以很受欢迎。我从小就沉迷于此，看到它一定很开心，我不会厌倦它。然而，近十年来，凤尾鱼罐头，价格高，博物馆的痕迹很少，想要一个吻，只能自助解脱，尽量找罐头吃。随着马牙的增加，有太多过分的菜肴，他们不再热衷于它。
最近跟朋友一起说酒，他指出凤尾鱼要新鲜品尝，特别是在鱼油饱满、微热的季节，即酥脆、诱人的垂涎。我闻了闻，问他有没有办法？"只要你一拿到电话就给你打电话，"他说。几天后，他接到他的电话，表示鱼已经是罗氏，今晚等待荣誉驱车。我听着喜悦，整天的灵魂不守，等待着黑夜。到约定的时间，信手里拿着一瓶"津酒"（来自天津，既有香味，浓郁的香味，又略带酱汁的大歌酒），轻快的步伐，直奔目的地——离家只有几箭之遥的"上海馆"。
先来的是脆皮凤尾鱼，大约五六十只左右，又累又错的盘中，鼓起得像山一样，我看着众神疾驰，一直不准想象，忙得惺忑忡的咀嚼。这条鱼真的够好吃的，第一口很脆，然后略带硬朗，鱼香带清爽，整条尾巴都能吃。慢慢咀嚼后，再喝一口白干，那种快乐的能量，虽然家庭不容易。大约三分之一，朋友怕我只尝到这种味道，就炸了两千条小黄鱼和三条蒸小黄鱼。然后每一盘都冲破铁幕，跑到自由流动的炒豆和倒霉的蔬菜，最后，是一大锅上海风味的咖喱牛肋骨。
在享受了这些美味佳肴之后，我没有感到快乐，只有可怜的没有即兴的诗歌，到此为止，我口口大口地呛嗖。然而，当夜晚的口中菜，虽然很多，但让我已经无穷无尽，仍然是那盘来之不易的新鲜凤尾鱼。它属于硬骨鱼、鲜形鱼种，研究名称为凤尾鱼，为近海洄游鱼类，中国东南沿海有分布的河口，是沿海河口地区的主要经济鱼类。每年春天和夏天，你必须游到河口产卵。此时，雌鱼充满了卵，特别称为小鲸鱼。
温州省志很细致，云彩："玉江心殿（bit江心屿）鱼肉丰富，长尾平整，腹背像刀子，跟孩子一样，名解，其肉鲜，美味可口。"以雁荡山和茶山美同名，素有"医河三宝"之称。
中国以凤尾鱼成蜻蜓，大约在南宋初期，除了《梦书》记载外，刘载也有诗赞，云："肩膀耸耸肩一见雷，脸红新水。笔与姜甜椒，半熟的香味飘香。"因为凤尾鱼很小，所以它们可以煮熟，而不必去鳞片并从嘴里取出内脏。而且它烧焦后，也因为骨头很软，连骨头都可以吃。
一般新鲜的鱼可以蒸、红烧，但要炒得最好吃，多用冷盘和酒菜填饱肚子。温州人常晒至半干，调至麝香、茶和糖，先将鱼浸湿煮熟，然后放在小竹篮上用火烘干，成品酥油微黄，风味独特，产品上摆上真挚礼品。另一位当地人也经常将这种凤尾鱼干发给国内外亲朋好友，以分享家乡的温暖，赢得了"袋装凤尾鱼，上百个乡愁"的美誉。关于凤尾鱼，位于温州，与河口一起，至今仍流传着两个美丽的传说，英雄是同一个人，都是南宋王天鹏。他哥哥的庙宇试图赢得爵位，是一位忠心耿耿的袁朗，之后的官员去了龙图阁大学。
王天盆卫石之前，派河心寺去研究圣经的历史，经常跟寺禅师下棋、诗。春夏十友读到夜半，那清脆的读书声环绕着河岸，吸引着成群的凤尾鱼前来听，却看到银光闪闪，早就不肯离开，从大会的形成，每年都要报到，传下来就是一句好话。
还有人说相当喜怒无常，说十个朋友每天晚上下完课，单纯依靠江亭欣赏月亮，经常即兴作诗，其中有一首歌："浙江深浪流淌，亲切的思绪和悲伤。客座人员留着一扇冷窗，大大岛远离旅游。"这一次突然看到河面上的银光点，当听到"飞溅荆棘"拍打水声时，原来是一大群凤尾鱼从河里跳出来，聚集起来听十个朋友的诗意，好或不活泼。
第二天夜，寂静的夜晚，河岸的月光熠熠生辉，十位朋友踩着苔藓冷露回到公寓，瞥见绿竹丛边茶花盛开，淡淡的香味飘进家门，不禁看到风景："白茶花遍布孤岛， 只自然地崇拜月亮。原有的玉人倒竹叶，迷恋依然是灵魂。"
突如其来的茶香，竹子间微微一闻，头发，十莏那卷帘来观看，隐约看到一件淡淡的妆容衣服，造型十足的女人。十个朋友接着问道："谁的女人？"为什么夜晚在这里？"女人亲近，朱唇低笑："郎俊莫惊喜，真不藏，渭枫仙姑姑在渭江，敬仰名王要诗，听诗不是一蹴而就。十鹏欢快地说："在这个难得的晚安，得和仙女阿姨在一起，这是一个三生幸运的小学生，当呈现出一卷诗。"女人拿着诗卷走了，然后就看不到香味的痕迹了。
两人都尝过新鲜和罐装的凤尾鱼，心中还有一点渴望，希望能尽快把那酥脆的凤尾鱼晒干，选择好日子美，在白煞的口干，呻吟着，像画葫芦一样，是不是也是生活中的快乐？
我喜欢吃鱼肚，尤其是大黄鱼。妈妈的红烤黄鱼可谓独特、薄而滑溜的鱼皮，肉如蒜瓣，雪白嫩嫩，入口柔和融化，并认为汤汁及配料有洋葱、大蒜等，味道特别浓郁。剩下的黄鱼，无论是与残汁混合还是下一个黄鱼面，都是罕见的。
不过，我最垂涎的，不过鱼肚的鱼肚细长，嫩滑光滑，美观。但是这块材料，是我父亲的专利，不准我碰。不得不退到第二，在餐厅里吃红烤或大汤黄鱼，然后先开始为强，每一个念头为快，无助总是很难做到。听完爸爸说，才知道主人在烧黄鱼，会先把鱼肚脱下来，手贴在锅边，煮熟，马上送嘴。显然，嘴巴有同样的爱好，比如无地的人和，很难接受嘴巴的欲望。现在，大黄鱼不分青红皂白地抓到，想吃那块鱼肚，简直是痴心妄想，我为了品尝这一块玉、汤、鱼白，鱼飞镖上的鱼肚，只能反其道而行之，求他帮忙拿鱼。
后来，笔者到东边出差，一到宜兰，吃了当地人最爱品尝的丁拉肚皮。所谓鼎澜，是兰阳地区俗称的旗鱼。这种鱼肚的美妙之处在于，用一个酥脆的词，快速油炸和食用，既脆又新鲜。其实旗鱼在冬天（每年12月到次年3月）诞生，每当北风起，飞镖旗船都已经搬了出去，乘风破浪，追逐着背鳍出水面，像一面大旗向风展示大旗鱼， 专门研究其肉类，腹部和肠道。