红烤牛肉面是一种非常受欢迎的主食，无论是食物还是家庭烹饪。前段时间看早餐中式纪录片，被里面的碗吸引着，似乎太胃口了，忽然让我想起了操作的欲望。
他们自己也是从零食面条长大的人，骨头对面对食物的热爱是永远无法抹去的。平日也经常做牛肉面吃，看了纪录片拍，然后结合自己平时的做法，这次稍有改动，不得不说纪录片不白看，有时候体验真的比什么都大，味道真的太好了，很满意！
红烤牛脸红，红汤白面，配上一大块软烂牛肉，一口吃完，真的是超级开心
制作红烤牛肉面所需的牛肉，牛肉部分可根据喜好选择。牛筋肉、牛肉、牛肋骨都可以。个人喜欢吃牛筋肉，半排骨半肉，多吃Q子弹耐嚼。
除了牛肉，还有一些配料，一个西红柿，半个洋葱，10个大蒜，2个老姜。
少量中药成分：八角形一片，陈皮一片，香叶4-5片，辣椒粒适量。牛肉本身煮熟其实很香，而且能做出很浓郁的汤头，所以牛肉本身不喜欢太多的中草药，少量的味道就可以了。
除上述配料外，还有一些调味品，生泵，番茄酱，油，酒，白胡椒，辣豆馅，红豆浆，糖霜3片。这项创新是添加了番茄酱和单宁油，味道确实比以前更好，复合风味更浓郁。
牛筋肉放冷水，水量不需要太多，牛肉也没用。
水沸腾后，使用工具去除血液。汤将在那时使用，所以一定要清理干净。
起火后，中小火煮30分钟。因为它将在一段时间内炖煮，所以你不必煮它。这一步也是为了让牛肉成形，而不是缩回。
时间过后，把煮熟的牛肉捞出来，常温自然凉，少许血水正常，不要太介意。
用刀将自然干燥的牛筋肉切成厚片或长条。
背部煮得更久，所以不要切得太小，稍微大一点，在其他地方做饭。
将适量的食用油放入煎锅中，将老姜压碎并加入，用小火慢慢煎成金黄色。
当老姜闻到香味时，加入大蒜瓣和洋葱。洋葱其实是白洋葱的最佳选择，白洋葱比紫洋葱甜，辣味少。
油炸香味后，加入辛辣的豆瓣酱。如果家里有老人和孩子不能吃辣，就不能。
在汤中加入一小块红豆腐奶和少量豆腐奶。
加入番茄酱。不得不说，在整个汤中加入番茄酱会味道更浓郁，真的很好！
炒均匀。添加调味品，你可以把火转小一点，省去一点恐慌。
加入八角形、胡椒粉、茴香和去皮。
加入切好的大块牛肉。
炒得均匀，使肉均匀地包裹在酱汁的颜色中，真的很好看。因为加入了番茄酱和西红柿，汤底的颜色略带红色。
将炸牛肉块倒入稍大的容器中，倒入水中，这是生牛肉的四倍。以前煮熟的牛肉的汤的总量也应该在清澈的水中计算。
汤后，加入白胡椒、生的、葡萄酒和番茄块。
炖2小时，当盖子盖上盖子时，可以用牙签在盖子的边缘留下一个小裂缝，这样你根本不会扑到锅上。
当时间到来时，煮熟的面条在碗里，过滤后的牛肉汤很美味。它也可以与韭菜或香菜以及辣椒酱一起食用，以增加风味。
整个牛肉面的味道是甜的，喉咙的味道有点辣，有豆沙的辛辣味和白胡椒的辛辣味道，整个味道进嘴里真的很迷人！
大块的牛肉非常柔软和腐烂，因为它们炖得足够长。一块，真的是超级满意，快乐的感情倾注在我的心里！
如果您对这道菜有更好的意见和建议，可以在评论部分给我们留言！最后，非常感谢您的支持和喜欢！