做广东月饼馅料本身想炒栗子,薯片,奶黄馅,这些公式非常成功的也买了一些现成的填充填料材料如果你不需要炒前面步骤中可以忽略吗
她的厨房
< h2 > < / h2 >材料
地壳的食谱:
115克到糖浆
4 g肥皂水
50克花生油
吉士粉5克
在165克
奶油充填率:
四个鸡蛋
牛奶、120克
100克的糖
奶油80克
迪林高产表面,50克
面粉、50克
40克的奶粉
黄油60克
蛋黄馅料:
16个咸鸭蛋
麻薯填料比例:
糯米粉100克
25克玉米淀粉
140克的牛奶
糖20克
20克黄油
板栗馅比例:
板栗500克
糖100克
100克食用油
填料购买现成的材料:
500克豆沙馅
填料莲蓉500克
填料桃500克
< h2 > < / h2 >实践步骤
1,第一个肥皂水、花生油、糖浆、吉士粉放到一个容器里,用手动打蛋器把这道菜的数量是12 70 g月饼如果做更多的公式可以乘以倍数的反应
2、搅拌均匀倒入用锅铲通用面粉搅拌均匀
3如果温度较高,揉成光滑的面团冷冻两个小时如果你不必把冷藏温度很低
4,接下来我们做填料奶黄色也可以买现成的奶黄色填充所有的材料准备
5、鸡蛋和糖粉倒入锅中
6、添加牛奶、淡奶油
7,然后把面条,面粉,奶粉
8,搅拌均匀。添加黄油后开小火继续搅拌,防止糊锅
9日,炒到精细,不粘手
冷却备用10后,云,也可以放入冰箱
11日,蛋黄,成熟的浸出高的提前一天晚上酒喷再倒入蛋黄的玉米油冰箱所有的夜晚
12日,下一步将做麻薯糯米粉和玉米淀粉在碗里
13日,加入糖和牛奶
14,手动打蛋器,直到完全光滑粒子在锅炉蒸汽后15分钟
15,把黄油融化后不会用手搓热黄油
16日,已经变得非常光滑,具有良好的延性冷不成为困难
17填料,现在炒栗子栗与第一压力锅上汽小火压15分钟关火后搅拌成细泥。拨出
18,锅里油和糖炒栗子泥浆配比和炒炒三次在整个小火的过程中防止粘贴用铲子不停搅拌
19日,搅拌形成团状,没有手不沾锅
20岁的月饼是70 g,所以每个月饼馅材料30克,40克皮馅黄桃牛奶,和奶黄满塞买了桃子搓成一个球,填充可奶黄豆酱填充包都可以根据自己的喜好随意搭配,只要掌握每克的蛋糕
21、麻薯蛋黄
22日,然后莲蓉蛋黄麻淀粉三层
23日也可以甜面包黄麻土豆鸡蛋味道是可以匹配
24日,根据地壳开始填充袋的重量像包饺子
25后,裹着变成模压成形记得自己买月饼模具适用于多个如果购买50克模具这个公式是不合适的
26日,浇水后可以把月饼表面喷涂中180℃烤箱烤5分钟
27日把刷子刷蜂蜜水,以免开裂也有大量的蛋黄但简单模式是不好看,然后到180℃烤箱烤15分钟,以防止中期底部颜色太深烘焙过程可以降低温度到150度
28日,烤一盘将持续未使用的云腿了还做了一些每个味道很好吃烤箱等它冷却后,然后密封油两天回来吃
29日,还买了一些漂亮的礼物盒包装的家庭是完整的心
烹饪美味的技能,每一道菜我有小技巧,你可以搜索“脉冲”直接检查我的食谱!
这样的食谱记住集合,注意!下面欢迎留言分享你的建议这道菜。