明天是夏天，很多人都知道真正的夏天要来了，三伏的日子就要来了。天气会特别热。很多人都在担心如何降温，很多人都在想这样炎热的一天该喝什么茶？有些人把苦茶作为夏季的饮料，很多人知道苦茶很苦。
但很多人对苦茶不是很了解，认为苦茶也是苦的更好，其实不是这样。真好苦茶，入口不微苦，回味还有淡淡的甜味，实在是苦涩。
那么如何区分苦茶和茶呢？很多人买苦茶，都是通过超市，里面的苦茶是黑色的，或者很深的绿色，而且一个泡泡，汤的颜色是绿色的，很多人不敢喝，觉得这样的苦茶好像被染掉了。
好苦茶也是一样的吗？你不是这么说的，那不是真的。以传统的大叶冬青苦茶为例，早春苦茶，茶形小，汤色略绿黄或淡黄色清澈，入口不是特别苦，回味有淡甜。中期苦茶茶色也为墨绿色或略带焦黄。冒出的汤也很嫩清。
就像是超市还是一般茶馆里面卖的那种很粗糙、很黑，一般要么保存不好，苦茶也是放冰箱或冷藏。还有采摘很晚的苦茶，不是真正的早春茶。
苦茶与其他茶叶是一样的，根据采摘时间的顺序，茶叶大小，茶叶风味也不一样。早春采茶较多，茶叶形状也越小，也不是特别苦，根据采摘时间不同，茶叶的形状是从小到大，茶的味道也是从微苦到很苦