花椒，被广泛应用在日常烹饪中，尤其让人垂涎三尺的花椒鸡、花椒鱼、花椒牛肉等，都别有一番滋味。然而，花椒的作用不仅于此，对于许多人而言，花椒还有一定的养生保健之功效，如典型的花椒泡水。
别小看花椒水，长期喝花椒水的人，居然对身体健康有这么多好处，不一般。
花椒水驱寒除湿：
春季气温多变，容易忽冷忽热，若老人不注意保暖，很容易受到重浊之邪，因湿邪导致疾病，如已经发现头重脚轻、经常犯困、四肢酸痛无力、关节疼痛、胸闷气短、头晕目眩等身体不适。
即可选择花椒水，老中医认为，花椒性温，有驱寒祛湿、清除湿冷、抗菌等好处，而这种效果得利于花椒中含有的挥发油成分，它能够激活人体内的吞噬细胞，提高人体的免疫力系统，达到抵抗病毒的作用。
花椒水缓解咽炎：
大家都知道，蒲公英被称为“天然的抗生素”，其实花椒水不仅可以抗菌， 也能够抑制炎症的发生，如咽炎患者，在春季、冬季极易诱发。
特别是当天气变化时，或者食用较多辛辣刺激性食物，说话时间过长等，常表现为咽喉部不适、咽喉有异样感、干燥感，并伴随着不同程度的恶心、呕吐、干呕等，花椒水就是一个很好的选择，有抗炎杀菌的作用，还能改善人们在晚上睡觉因为咽喉不适引起的打鼾。
花椒水可止血祛痛：
有调查数据显示，在大陆城市中，居民罹患肛肠疾病的发病率可达到51%左右，其中痔疮能够占到50%。即便这种疾病并不会威胁生命，但极易导致排便困难，因发炎出血降低生活质量。
如果你经常出现大便出血，在擦拭时纸巾上带有血丝，有明显疼痛感。坠胀感，甚至自己感到有肿物突出，配合医生诊治下，还可以用少许的花椒水，敷在痔疮的地方，有一定的止血祛痛的功效。
帕金森病患者可适量饮用花椒水：
花椒的刺激性气味与味道，主要来源于辣椒素与挥发性精油，也正是这点有助于促进机体血液循环，提高新陈代谢率，同时还能刺激大脑中神经递质的释放，对改善帕金森 症状有利。
不过，花椒水再好，对于孕妇、阴虚火旺、肺热的人群最好不吃为宜，避免增加不必要的危险。