日前，由巴州商务局、库尔勒市人民政府主办的第二届“悦享消费·味在巴州”美食大赛在库尔勒市丝路旅游小镇举办。大赛评选主要从现场菜品设计和质量两大方面进行考量，菜品质量从“色、香、味、形、器、意、特、养”等方面进行评判。焉耆县组织5家餐饮企业携带特色美食参赛。
近年来，焉耆县把美食作为文化和旅游产业高质量发展的重要窗口，不断做好美食文章，在食物内里与外表、历史与未来等方面创新融合发展，发挥促消费、稳就业、惠民生作用，打造“美食名城·味道焉耆”金名片。
内里与外在
参加美食大赛不仅提升了焉耆美食文化影响力，还促进焉耆美食味道与质量与时俱进，在推陈出新中不断发展。
“为深入挖掘和大力宣传焉耆美食，提升本土特色餐饮的影响力和知名度，从第一届美食大赛开始，我们就积极组织企业参加美食大赛，引导和提振餐饮消费，推动焉耆餐饮业健康发展。”焉耆县商工局党组书记、副局长刘慧说。
利用“悦享消费·味在巴州”美食大赛活动契机，焉耆县深入挖掘本土文化资源，弘扬和塑造特色美食文化品牌，助力焉耆县创建国家食品安全示范县，用“美食+”撬动市场消费，构建餐饮产业发展生态圈，激活拉动经济增长的主要动力，真正形成“一业兴”带动“百业旺”的良好态势。
历史与未来
说到焉耆，还得从2000多年前说起。早在西汉汉武帝时期，霍去病率领万骑出陇西，就曾在焉耆大败胡虏；玄奘西游取经曾途径焉耆古国，在开都河收了三师弟沙悟净。焉耆是新疆唯一的回族自治县，各民族和睦相处，当地饮食得以兼收并蓄，博采众长，更加丰富。焉耆也是个包容开放的城市，许多外地的餐饮企业也在这里落地生根，其中不少外地的厨师把这里当成了第二故乡，为发展焉耆的餐饮业贡献着自己的力量。
“游在新疆、吃在焉耆”得此说法；“美食名城、味道焉耆”由此得名。
凭借悠久的历史文化，焉耆县还精心推出“三点一线”精品旅游路线，融合美食，融入文化，融汇特色，打造“吃住行游购娱”全要素文农旅，带动乡村旅游、周边游、酒庄游等特色旅游产业链快速发展。
美食与节假
五一来临，随之而来的不仅仅是放假的快乐，还有美食的诱惑。已经连续举办了十一届的美食节带着今年的专属特色与您见面。
焉耆县商务局党组副书记、局长马晓龙表示，年年有活动，主题不一样，目的从未变。焉耆县是个有情怀的地方，举办“铸牢中华民族共同体意识 丝路山水·壮美巴州·味道焉耆”第十一届特色美食节系列活动，深入挖掘传统美食文化，提振消费信心，释放消费潜力，丰富百姓娱乐生活，推动焉耆餐饮消费升级。
据悉，本届活动自4月30日开始持续至5月5日，主打“最爱焉耆凉皮儿”，在县城内特色美食街、鹭岛国际美食街、新街里美食街设主会场，在乡镇场同步设分会场，开展文艺汇演等活动，以民俗文化旅游节为载体，荟萃文化精华，弘扬优秀传统文化，促进传统民俗文化与现代开放的文明时代精神深度融合；以赏焉耆胜景、品民俗文化、享精品路线、探特色风情为特色，作为迎接夏天的满满仪式感；以充分用好假日经济、夜市经济为手段，“白+黑”共同发力，实现焉耆美食出圈、经济破圈。
美食治愈的是胃，更是生活。在库尔勒上演的是厨艺的较量，在霍拉山进行的是乡村旅游的火热，在人民广场宣布的是美食的诱惑，在屏幕前后都是美食现场的直播，在过去和未来都是为了人民对美好生活的向往。
焉耆对美食的情怀，在于兼修内里雄厚与外表呈现、融合历史故事与美好未来、打造“黑白”场景与歌舞文娱，在于对饮食文化的创新与发展，结合全县旅游产业发展和焉耆县创建国家食品安全示范县要求，不断探索以美食撬动旅游发展的新路径，全力推动焉耆餐饮、商贸、文化的大融合、快发展、高质量，为焉耆县经济社会高质量发展注入新活力、作出新贡献。
焉耆凉皮儿遇上人间五月天，美食遇上了良辰，美美与共。这个五一，焉耆凉皮儿注定让“流量”变成“留量”，让“美味”成为“每位”。（杨莎）
来源：焉耆县商务和工业信息化局
审核：刘豫
责编：张燕
编辑：果琴琴