【荷兰豆火腿炒鸡蛋】
用料
荷兰豆200g 菌菇100g
鸡蛋2个 大蒜5瓣
宴友花生油
做法
荷兰豆洗净去茎焯水一分钟捞出过凉，
鸡蛋打散加一点盐，煎熟铲碎备用。
火腿煎至变硬，利用余油爆香蒜片，
加入荷兰豆翻炒一分钟，
加入鸡蛋。
加1小勺盐。
【酥脆椒盐虾】
用料
鲜虾400g 葱姜蒜适量
小米椒3个 料酒1勺
生抽2勺 白胡椒粉1小勺
椒盐1小勺
宴友花生油
做法
鲜虾洗净去须去虾线。
加入葱姜。
加1勺料酒，2勺生抽。
1小勺胡椒粉。
1小勺淀粉。
拌匀腌制15分钟。
锅中多加点油烧热，放入虾炸至金黄捞出。
锅留底油，炒香葱蒜小米椒，加入虾。
加1勺椒盐炒匀。
【荷兰豆炒菌菇】
用料
荷兰豆150g 菌菇120g
宴友花生油，盐适量 大蒜3瓣
做法
荷兰豆洗净去筋，菌菇切去根部洗净，蒜切末。
锅中水开，加一丟丟油和盐，再放入荷兰豆煮1分钟。
捞出过凉沥干水。
锅中热油，炒香蒜末，
放入菌菇煸炒出水分，
倒入荷兰豆快速炒匀。
加1小勺盐。
1勺蚝油。
炒匀出锅。