来源：大头杂聊
先说结论：304和316不锈钢均可以安全应用于接触食品，只是316不锈钢相比304不锈钢更加耐腐蚀，寿命更长。
316不锈钢
316不锈钢常应用于医疗器械，含有钼金属的含量更高，这使得其化学性质相比于304不锈钢更加稳定，尤其是对氯化物如食用盐等物质的腐蚀抵抗性较强。而316L是低碳版本，与316不锈钢在使用上并没有多大的区别。一般的儿童保温杯都是用了标准较高的316不锈钢。
304不锈钢
我们常见的保温杯和不锈钢餐盒基本都是304材质的，其成本较为低廉，通常，304不锈钢产品上或其附属文件中都会标注"304"，没有任何数字标注的不锈钢餐具均不符合国家标准，谨慎使用。
如何区分是304不锈钢和316不锈钢呢？
304不锈钢因为含有铬元素较多的缘故，含有一定的磁性。而316不锈钢含有较少的铬元素，几乎没有磁性。因此可以使用磁性测试来初步区分它们。
最直观的区分方法是在餐具或者保温杯上的数字标注。那么有的人就会问了，会不会存在把304不锈钢标注为316不锈钢呢？答案是基本不可能。对于随意标注产品型号或者虚标的行为，大陆法律也规定了相应的处罚措施，将面临巨额罚款和吊销营业执照，因此随意标注是违法行为，是不可逾越的红线。
如何检测是否符合规范？
民用最方便的检测法就是使用304不锈钢检测液和316不锈钢检测液，滴到容器上看是否变色。
变为红色为201不锈钢，其在使用过程中会释放大量有害金属，不能用于食品用。检测液价格很便宜，几块钱就可以买到。建议家中可以常备第一个，购买金属容器时均可测量。