所需材料:准备好新鲜的鱼,葱丝15克,腌胡椒分解10克,生姜片10克,20克切葱切碎的葱,大蒜片20克,10克盐,55克的糖,醋60克,15克,酱油、香油10克,料酒15克,100克,水淀粉股票300克,1500克煮熟的植物油,欧芹和一些味精。
(1)鱼干干净的水,在双方每个霁56刀身上,霁间隙相同的牡丹图案形状(Ji直接进入第一个鱼1厘米深,平刀头部方向再次记成2.5厘米深),用刀将它盛在碗里,加盐,料酒均匀涂抹在洪水的主体系统。
(2)添加植物油烧至百分之七十热锅里,把鱼在水中淀粉均匀地涂布淀粉糊,便携式鱼鱼一头栽进锅煎定型,然后慢慢放在油炸颜色褐色,皮脆肉当板。
(3)味精、盐、酱油、醋、水淀粉、糖、鲜汤到糖醋酱,炒热锅加入调糖醋酱烧一层薄薄的泡沫汁厚雨在鱼倒入香油出锅,泡菜辣椒丝、香菜和葱花。
关键:食盐、酱油不宜太多,否则不能突出酸甜的味道,即没有咸味糖醋味道,没有糖醋味,味道。
