新年伊始，每天都有规则要遵循，先不能洗头吃药扔垃圾，前两个吃面条等等，为此有一个顺口就是描述这些习俗。
先饺子前两面，前三箱转身回家，前四煎饼炒鸡蛋，前五六捏面团。
很多人一般遵守前几天在草地上的事情，吃完什么，其实这一天的前六天比较精致，这一天被称为"马日"，之所以叫马日，是因为这一天是生肖马的生日，据说女生女是生肖出生的， 前六种动物，分别是鸡、狗、猪、羊、牛、马，最后我们是人类。
前六天不仅是马日，这一天我们还有一个传统习俗叫"送穷人"，这个时候早到家人不想扔掉垃圾软布，扔东西的孩子都是穷人扔的，那么这一天家里就要给孩子买或者自己做驴子滚吃， 意思是踢穷人魔鬼后财富翻倍，金融资源滚动。
驴卷也叫豆皮，是一种糕点，也是老北京的传统小吃，直到现在还有很多小店卖驴卷，每家都有自己的风味。
<h1>驴卷</h1>
食材： 米粉、水、豆面、豆沙
做：
1、将米粉与水混合均匀，搅拌均匀后无颗粒，抬起筷子显示管道状态即可。
❤ 为了味道更好，可以少加一点玉米淀粉和奶粉，再加一些黄油。
2、准备一个不粘锅，打开小火将粉末倒入，然后用铲子不停地搅拌。随着温度的升高，糊状物会慢慢凝固，最后粉末会被煮成成团状态。
❤ 一定要用小火煎炸。
❤一定要使用不粘锅，否则它会粘在你的哭声中。
❤如果怕油炸不煮熟，建议在锅上蒸，盖上保鲜膜孔，然后打开锅蒸15-20分钟左右。
3、将箱板洒上防粘豆粉，将面团从两面包裹起来，用豆粉包裹，长出方形的馅饼皮，薄薄的厚度按照自己喜欢的来吧。
❤豆粉：将干燥的大豆放入锅中小火煮熟，然后加入糖放入烹饪机中再打一点即可制成粉末。
❤可能比较粘稠，一定要及时撒上豆粉。
4、饭后均匀铺在豆沙馅的内层，然后从底部卷起，撒上一层干豆面，切成块即可食用。
驴子卷起来做超快手，而且方法特别简单，家里有孩子赶紧做！