紫苏，又称白苏，贵屿，种植在我国许多地方，它具有特殊的香味，叶子是紫色，绿紫色或绿色。虽然它的名字叫紫苏，但紫苏的叶子并不全是紫色的。在我国的古籍中，叶子都是绿色的，叫白苏，又名浅滩，叶子两边都是紫色的，或者两边的紫色叫紫苏，但两者在味道和味道上没有区别。
紫苏植物具有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物质元素等，含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素等营养成分，其中抗衰老苏脂SOD含量每毫克苏叶含量可达106.2微克，所以普通紫苏叶可以抗衰老哦。很多人的印象中，紫苏叶还是卡在了可以用来泡泡水或治疗蚊虫叮咬的问题上，现在紫苏已经成为日本料理，韩国食品专利，精致的菜肴里装满了几块，用来做餐前开胃菜或肉来解开油腻的小神灵。
今天我跟大家分享一种紫苏的美味做法，不要蒸或煮，只需切好所有东西然后混合，这道小菜的香气超级丰富，营养丰富，美味哦！
超级美味的混合紫色苏状叶子
食材： 紫苏叶、辣椒、大蒜、生姜、韭菜、辣椒粉、砂糖、鲜酱油、鸡精
1、在选择紫苏叶时尽量选择颜色越暗，颜色越深，颜色质量越好;一般来说，紫色的硫酸叶与紫色的苏茎连接在一起，你可以用手捏紫色的茎，看看它是否清脆嫩嫩;
2、虽然它的名字是紫色的，但并不是所有的叶子都是紫色的，有的是背紫色的，有的两面都是紫色的，有的是绿色的，但是味道差别不大，如上图所示。
3、紫叶比较嫩，清洗时没有热水可用，要用冷水一块清洗，且叶片两侧应清洗到位，晾干后控制备用水分，如上图所示。
4、紫叶可以整片腌制，或者像我一样，将叶子切成小块腌制或干脆用手撕成小块，不影响腌制后的味道，如上图所示。
5、腌紫叶时辣椒可以根据它们对辣味的敏感度来选择，我个人更喜欢吃辣味较重的辣椒，我们根据自己的口味选择，如上图所示。
6、将洗净的辣椒、大蒜、韭菜、生姜切成细头，姜皮需要刮掉，如上图所示。
7、开始锅中加入适量的玉米油，在油温不是很高的时候放进大蒜、生姜和洋葱，小火炒出香味，如上图所示。
8、然后放入辣椒顶部炒一会儿，将辣椒的苦味搅拌出来，如上图所示。
9、再加入新鲜酱油调味，炒均匀，如上图所示。
10，然后加入适量的辣椒粉以适合您的口味并均匀地煎炸，如上图所示。
11、最后放入少许白砂糖和鲜鸡精，关火后炒均匀，酱汁就绪，如上图所示。
12、趁着酱汁的热度，将酱叶放入锅中，迅速翻转混合物，使酱汁均匀地粘附在每片叶子上，如上图所示。
13、这一步不能懒惰，已经与酱汁混合均匀，而阴性叶子已经完全窒息，如上图所示。
14、做这个苏子叶香味比较明显，味道也很清爽，色泽也很漂亮，桌底会很有食欲，而且练习很简单，所有混合均匀都可以吃，喜欢吃紫叶的小伙伴一定要尝尝这种特色的做法，保证你会喜欢哦！
微笑的破碎思想
1、如果喜欢将整片叶子腌制，把制好的酱汁涂抹在叶子上，密封腌制15分钟左右即可食用。
2、苏子叶很薄，酱油盐就够了，如果味道重的话可以在酱汁中加入适量的盐来调节咸味，但不建议吃太咸哦！
厨艺有限，注重分享，相遇是命运，请多多点建议，明天见。