说辣椒，北方人怕很少有人不喜欢吃。因为辣椒既是一种非常开胃的蔬菜，也是许多菜肴的调味品。辣椒不仅含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素和钙、铁、锌等矿物质，还含有比较重要的辣椒素。这种物质不仅能帮助肥胖的人减肥，而且具有非常好的美容效果。因此，相对优质的青椒享有"菜中Vic之王"的美誉，也爱美"滋补品"。要说辣椒叶同样珍贵，也许没有多少人知道。
事实上，辣椒叶长期以来一直是香港，澳门和东南亚人们餐桌上的美味佳肴。不起眼的辣椒叶是东南亚蔬菜市场上最畅销的食物，还有紫色的叶子。根据相关研究部门的研究，辣椒叶不仅含有与水果本身相同的丰富胡萝卜素，多种维生素和多种矿物质。而且辣椒叶中的蛋白质氨基酸非常完整，甚至比辣椒果实本身高出近三倍。特别是，辣椒叶的钙含量比"高钙牛奶"高得多。辣椒叶中的硒也是辣椒果实本身的两倍。
这张图片显示了辣椒叶
让我们来看看紫色的叶子。它是一种很好的成分，属于高纤维，高胡萝卜素，高矿物质，低糖，三高和一低。它与辣椒叶有很多共同之处，富含胡萝卜素，维生素C，维生素B，甘油三酯和其他营养素。而世界卫生组织的相关文件也曾记录，紫苏油可以提高智力和大脑健康，延缓衰老。可以看出，两者之间似乎有着相似的关系。据营养专家介绍，每100克辣椒叶的钙含量为233毫克，每100克紫苏莽的钙含量为325毫克，每100克"高钙牛奶"的钙含量仅为118毫克。通过这种方式，两片叶子各自含有的钙量大约是"高钙牛奶"的两倍。
左边是紫色的叶子，右边是辣椒叶
辣椒叶和紫色的超叶基本上具有相同的饮食方式。冷或混合，都非常清爽，美味和有吸引力。这两片叶子是用来煎肉的，味道独特，胃口大开。两片叶子用来撒蛋，比较美味，老少皆宜。然后用两片叶子各做一个汤，味道嫩滑，喝一百片。
左边是紫色的苏蛋汤，右边是辣椒叶汤
我真的没想到，每年白皙碴的这种不起眼的辣椒叶，其实和紫叶一样，都这么好吃，也具有这么高的营养价值。这样，在这个万物皆宜的世界里，确实有可能有多少未被发现的宝藏，等待着人们去挖掘。