酸辣汤做法

备用配料：嫩豆腐、火腿肠、木耳、金针菇、西红柿、鸡蛋、洋葱、生姜、香菜

生产工艺：

第1步：洋葱片切回去，芫荽切小块备用。

步骤2：将嫩豆腐丝备用，将西红柿切成丁，木耳，金针蘑菇切成备用，鸡蛋散落。

步骤3：洋葱切段，姜切丝，干辣椒切出锅油爆香，加入大半勺醋，再加入适量的水火煮沸，再加入适量胡椒粉、盐，生抽送。

步骤4：两分钟后，将姜干辣椒渣取出，少量加入淀粉，倒入蛋液中。

第5步：将所有准备好的配料倒入锅中，煮一会儿，然后倒入油以从锅中取出。

预防 措施

1、煮沸后，一定要等两分钟，让调味料的香气进入汤中。

2、鸡蛋放入锅中等待5秒后再转动，使鸡蛋液不散花。

3.你可以用高汤块代替水，更美味。