禁抗时代下，你所不知道的酶制剂的重要性

相信我们在前几年就已经看到过这样的新闻，这是复旦大学公共卫生学院对抗生素的研究，通过对抗生素进行生物监测的方式进行研究，该团队对上海586名8至11岁的学龄儿童进行尿液样本，检测结果显示，79.6%的学龄儿童尿液中检测到含有医用抗生素， 此外，还检测出兽用抗生素！原因很简单，因为这些孩子吃的是用抗生素长大的动物。

多年来，耐药性"超级细菌"的出现一直是抗生素滥用的证据。这些"超级细菌"已成为对现有绝大多数抗生素药物的"刀与枪"的健康威胁。

01 细菌产生耐药性。

细菌耐药性是随着抗生素的使用而发生的，一种新药在2年内投入使用相应的耐药菌株，但滥用抗生素会加速这一过程的出现，使细菌能够抵抗多种抗生素，这就是上面提到的"超级细菌"。水产养殖业中抗生素的滥用不仅通过食物链作用于人体，而且孕妇在食用含有大量抗生素残留的肉类，牛奶和水产品后，很可能对疾病产生抗药性。

02 导致动物免疫功能下降和死亡人数增加。

农民过于依赖抗生素药物，未能形成良好的健康育种意识，长期大量使用抗生素药物，损害了动物肠道微生物系统，导致动物机体免疫力下降，耐药性下降，导致疾病复发。

03 破坏身体的免疫力

动物中的抗生素可导致儿童肥胖和性早熟。抗生素通过饮用水或食品等方式进入人体和动物体内不能完全代谢，长时间摄入后，抗生素会跟随血液循环遍及多个器官，导致免疫力逐渐下降。它还可以引发体内的耐药性，并最终产生造成严重破坏的超级耐药细菌，导致没有药物的情况。

如今，我国已开始实施《禁止令》，对饲料无抗性政策要求的水产养殖业面临严峻挑战，而酶制剂的添加，起到了至关重要的作用。

酶用于动物饲料中，不仅可以提高动物的生产性能，还可以改善肠道健康，减少氮磷的排泄。非淀粉多糖酶（NSP）和植酸酶可以降解饲料中的抗营养因子，提高低质量饲料原料的质量，同时降低日粮的抵抗力，增加肠道吸收的表面积，减少巢穴深度，降低能耗，减少肠道病变坏死。NSP和植酸酶降解植物细胞壁，从包层释放营养物质，改善营养物质的消化和吸收，并改善动物生长性能（体重增加，体重比，存活率，均匀性）。营养消化利用率的提高，不仅减轻了动物排泄代谢的负担，而且减少了氮、磷的排泄，改善了动物收容所的环境。非淀粉多糖酶降低饮食的粘度，产生低聚糖和低聚糖，能促进有益菌的增殖，抑制有害菌的增殖。外源性消化酶（如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等）可以弥补内源性消化酶的缺乏，缓解应激的不良反应，改善动物生长性能。外源酶制剂的加入提高了营养物质的消化利用率，降低了进入肠道后的营养成分，从而减少了有害细菌的增殖。

简而言之，酶促进营养物质的消化和利用，并且可以在"替代"计划中部分取代抗生素的生长促进作用。非淀粉多糖可以产生益生菌并调节肠道菌群。葡萄糖氧化酶、溶菌酶等酶具有一定的抗菌杀菌作用，能部分替代抗生素杀菌杀菌作用。

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