我发现南方人只要一提到吃饺子这个话题，就有很大的情绪。他们很反感北方一说过各种节日就要吃饺子，尤其，春节联欢晚会的时候，主持人一个劲儿的在那儿宣传吃饺子合家团圆的话题，他们就有情绪，就觉得这不公平，我们南方人明明不吃饺子，为什么只宣传北方吃饺子？饺子对于南方人来说就跟方便面的意义差不多，实在没东西吃了之后，去超市买个速冻饺子煮一下，权当过渡了，与美味不美味没有任何的关系。
吃饺子麻烦不麻烦？其实对于北方人来说，吃饺子也是挺麻烦的，从和馅儿到和面再到包饺子，没有两三个小时下不来。但是北方人为什么又愿意吃饺子，不光是过年过节，还有一些特殊的节日，都愿意吃饺子。究其原因，也许北方人对于饺子有一种特殊的情怀，她包的好像不是饺子，包的是全家人在一起喜乐的氛围，对团圆的念想，对生活的缝缝补补，还有一颗受伤又被治愈的心。南方人肯定说，哪有那么多事儿，你们北方人吃个饺子，可真能整出来那么多花样。其实这还真不是编的，北方人对于吃饺子确实是有情节的。
再说南方人真的不愿意吃饺子吗？我发现大多数南方人都是在吃速冻饺子，他们不是不愿意吃饺子，而是不会包。尤其南方人，对面食又不是很精通，光和面这一项就把他们给难倒了。饺子的灵魂就是自己擀面皮，饭店及外卖的饺子就是没有自己家包的好吃，主要是饭店及外卖的饺子在装盘或装外卖盒时，在饺子出锅时，都用凉水过一遍，以防止粘连。这一过水，就失去了原来的味道。
有的南方朋友说，我们不爱吃饺子，是因为南方的美食非常的多，而你们北方的食物很单一，没得选。南方美食太多了，饺子在南方根本就无立足之地。而且南方人不愿意吃面食。他们对面食根本就不讲究，反正就是一块面，你的饺子皮擀的再圆，对他们来说还是一块面，当然了，最主要的原因，还是不会包。
有一个南方朋友这样评论:北方吃饺子实在是太浪费时间了，不利于经济发展。包一顿饺子需要三四个小时，有那么多时间去搞活经济不好吗？但是你们南方的食物就不浪费时间吗？你们的粽子、烧麦，还有夹心儿的汤圆，不都是南方人发明的吗？
听一个福建的朋友说，他来到北方，才知道北方的饺子非常的好吃，他们在南方吃的饺子全都是甜的，皮是甜的，馅的也是甜的，连叉烧包里边都是带糖浆的，请问这到底是甜点还是主食呢？
咱就说白一点儿，南方人之所以不愿意吃饺子，终究还是因为不会包。因为从和馅儿到面，到调馅，再到包起来，这完全都是技术活，而这些技术活对于南方人来说是一个巨大的挑战。当然，南方人不愿意吃饺子的另一个原因就是因为饺子在南方没有主要的位置，当南方人看到北方一大家子围着一锅饺子，一人端一盘子蘸蒜泥，蘸酱油的时候，除了目瞪口呆，还是目瞪口呆，他们就琢磨这么多人只吃饺子，没有别的配菜吗？其实他们不懂，对于北方人来说，只要有饺子，要什么配菜？一人端一盘饺子，蘸点酱油，蘸蒜泥子，最好再来上一碗热乎乎的饺子汤，那可真的是太满足了！#文章首发挑战赛#