#记录我的2023# 酱大骨
原料准备：
1. 猪大骨500克
2. 姜块3块
3. 料酒2汤匙
4. 蚝油1汤匙
5. 生抽酱油2汤匙
6. 老抽酱油1/2汤匙
7. 冰糖适量
8. 八角2颗
9. 香叶适量
10. 色拉油1汤匙
步骤：
1. 将猪大骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，将血水浸出。
2. 将姜块切成片状备用。
3. 将煮锅加热，倒入色拉油，放入姜片炒香。
4. 加入酱油，蚝油和料酒，搅拌均匀。
5. 加入冷水至锅的3/4位置，放入八角和香叶。
6. 将大骨放入锅中，煮沸后转小火慢炖30分钟。
7. 加入适量的冰糖，继续炖煮20分钟，直至大骨变得酥烂。
8. 关火，将酱大骨盛入碗中即可。
小贴士：
1. 煮酱大骨时，最好使用用于慢炖的砂锅，这样能够更好地保留食材的鲜香和口感。
2. 如果时间允许，可以先将猪大骨焯水，以去除骨中的杂质。
3. 酱大骨的味道比较重，炖煮时间越长，味道会越浓郁。
酱大骨色香味俱佳，软烂入味，营养丰富，深受人们喜爱。它是一道家常菜肴希望大家能够亲自动手制作一下，品尝其中的美味！
