#挑战30天在头条写日记#
打卡第36天，今天继续参加头条君“每天学会一道菜”活动。
今天，我们要说的是秋天吃“八白”之五：
小草特地整理了一下，我们一起来看看今天的主角——莲子
5.莲子
莲子性味甘、涩、平；归脾、肾、心经。具有镇静、强心、抗衰老等多种作用。
莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动植物食品中却位居榜首。
莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯味苦，有清热、固精、安神、强心之功效。将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
作为厨房里的中药材，莲子比较经典的一道菜肴就是莲子煲猪肚。我们一起来看看是怎么做的吧。
食材：猪肚 1个 莲子适量 枸杞1小把 红枣3-5颗
调料：料酒 盐 生姜 胡椒粉
做法：1.猪肚清洗干净，现在超市里售卖的猪肚大多已清理过了，回家稍做处理就可以了。焯水后，将猪肚切成小条状。
2.莲子提前泡发一下，一般买回家的莲子已没有莲心了，如果偶尔有漏网之鱼，就将莲心拿掉，毕竟它是苦的。
3.将切好的猪肚、红枣放进砂锅中，加入料酒、适量的开水，开始煮，开了，小火再煮约5、6十分钟。
4.加入莲子、枸杞再煮2、3十分钟，加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。
一道清心宁神、味道鲜美的养生汤就可以盛出装碗了。
失眠、多梦、压力大的不妨可以来做些吃吃，清心宁神
如何保存及食用宜忌，我说的不算，咱们可以参考一下书中所说：
保存：最好买回家尽快吃完，吃不完的放入冷藏室。我们买莲子回家不可能只买一餐的量，所以如何保存也挺重要的。
友情提醒：1.莲子和银耳也是绝配，是很好的强身补品
2.因莲子和黄豆含钾都比较高，两者最好不要同时吃，易腹胀。
3.有肾病、血透都需要控制钾的摄取量，最好少食或不食。
4.莲子淀粉含量高，也是可以当主食的，吃了莲子，其它主食可以少吃些。
采莲南塘秋，莲花过人头。
低头弄莲子，莲子清如水。
……
南风知我意，吹梦到西洲。一一南朝《西洲曲》
有许多相关的古诗词，非常的美妙动人。
参考资料:做自己的营养师
——感谢每一位读者 欢迎指正——