油吃辣的绿芽
1.将绿芽去皮，切掉旧根，洗净，将刀换成条状。将干辣椒去籽并切成小块。将水放入锅中，用大火煮沸，将绿芽条放出，放入排毒容器中，摊开冷却，撒上盐，味精混合腌制味道。
2.用大火煎锅，加入芝麻油加热，将辣椒放在小火下，煎成深紫色。在油中，加入干辣椒部分，煎成深紫色，用酱油煮熟，这是一种辛辣的酱汁。将果汁倒入绿芽条中并充分混合。
萨尔萨
材料：芽，红辣椒，盐，味精，醋。
1.去皮洗，切成薄片，煮沸至沸水，捞出，沥干放入盘子中;
2.将锅加热，加入红辣椒圈炒，加入盐、醋、味精和少量水继续炒，最后倒在嫩芽上。
大刀与芽混合
材质：芽、榛子、盐、味精、白砂糖、香醋油各适量
1.将芽去皮并清洗，切大刀片，浇水，鱼，沥干，盘。
2.将榛子洗净，煮熟，撒在芦笋片上。
3.取一个大碗，拌入盐、味精、白砂糖和香醋油，撒在芦笋片上。
花生与嫩芽混合
1.花生米洗净，用盐水煮熟，捞出，沥干，装盘。生菜洗，去皮，切，水，沥干，平板;
2.取一个小碗，放入盐、味精油、生酱油混合，倒入盘中，搅拌均匀。
胡椒香味的绿芽
1.将猪肉洗净，切成薄片，放入盐、酒、水中将淀粉放入酱汁中拌匀，将绿芽洗净，切成菱形片。
2.将锅加热，加入大蒜片、姜片和辣椒片，再加入腌制的猪肉片，新鲜汤煮熟，放青芽、油、胡椒炒，果汁即可。
白油肉片
材质：猪油瘦肉、网芦笋、水毛木耳、泡椒、姜片、大蒜片、洋葱、盐、味精、胡椒、鲜汤、水豆粉、猪油。
1.将芽切成菱形片，用少许盐将水杀死，并将韭菜和辣椒切成"马耳朵"形。将猪肉切成长约4厘米，宽3厘米，厚0.1厘米的薄片，与盐和水豆粉充分混合。
2.盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水豆粉变成果汁。
3.用大火煎锅，将猪油降低到60%的油温，放入肉片中炒出散落的种子白，加入辣椒、姜片、大蒜片、洋葱、木耳炒，让嫩芽炒，喷入果汁中，将果汁从锅中倒入锅中装满。
绿芽圆汤
1、将猪肉锅中，加入姜葱水、盐、胡椒粉、蛋清和红枣淀粉放入肉中，手挤成一圈在火锅里煮熟，鱼出食用。
2、将网锅放在火猪油上，先将泡菜丝煎香，混合适量的水煮沸，在番茄块下，绿芽丝和肉圆，加盐、胡椒和味精调味料，稍煮即可放在桌上。
扇贝干芽
1.干燥的芽浸泡，浇水，沥干
2.将扇贝煮熟，将肉放入香醋油中并刮熟
3.将嫩芽干燥成盐、味精、糖、香醋、辣酱、姜片，搅拌均匀扇贝。
带芽的干锅
材料：白萝卜，去叶芽，胡萝卜，大蒜，韭菜，香菜叶，盐，葡萄酒，糖，味精，干辣椒。
1.胡萝卜、白萝卜和去皮的叶子分开去皮，切成菱形片。
2.加热锅，加入蒜苗、干辣椒炒，加入嫩芽、白萝卜和胡萝卜片，炒均匀，倒入干锅中。
3. 加入盐和葡萄酒。白糖，味精，撒上葱和香菜叶，并在加热时食用。
胡椒笋丝
材料：芽，辣椒，盐，葡萄酒，色拉油。
1.将芽去皮并清洗，切成薄片，然后将其切成5cm长丝作为备用板。
2.将色拉油加入锅中加热，先将辣椒粒炸透，捞出，再放入芦笋丝中，煮酒炒50%的火，再加盐调味料，用几道快速炒完，就可以出锅了。
鱼笋盒
1.将新鲜芽改为夹刀片;将肉末与盐和水淀粉混合成馅料;并将醋与水淀粉一起制成调味汁，并将酥脆的粉末制成糊状。
2.笋上适量的肉馅，放入酥脆的果肉中包裹一层，放入煎锅中捞上去。
3.锅内放油、油辣椒、生姜、蒜蓉、调味汁、笋盒微炸、撒洋葱。
用芽炒肉
1.猪肉去皮洗净，切成薄片，放入盐、酒、水淀粉中，混合均匀。
2.将嫩芽去皮并清洗，并将刀切成菱形。
3.开始锅内食用油，放入姜蒜片、泡椒段油炸味，放入腌制的肉片中，加入一些鲜汤或热水放入，肉片，放入芽中，放入辣椒和香醋油中一点，油炸均匀煮熟，收集果汁，即可将菜品从锅中取出。