油吃辣的綠芽
1.将綠芽去皮，切掉舊根，洗淨，将刀換成條狀。将幹辣椒去籽并切成小塊。将水放入鍋中，用大火煮沸，将綠芽條放出，放入排毒容器中，攤開冷卻，撒上鹽，味精混合腌制味道。
2.用大火煎鍋，加入芝麻油加熱，将辣椒放在小火下，煎成深紫色。在油中，加入幹辣椒部分，煎成深紫色，用醬油煮熟，這是一種辛辣的醬汁。将果汁倒入綠芽條中并充分混合。
薩爾薩
材料：芽，紅辣椒，鹽，味精，醋。
1.去皮洗，切成薄片，煮沸至沸水，撈出，瀝幹放入盤子中;
2.将鍋加熱，加入紅辣椒圈炒，加入鹽、醋、味精和少量水繼續炒，最後倒在嫩芽上。
大刀與芽混合
材質：芽、榛子、鹽、味精、白砂糖、香醋油各适量
1.将芽去皮并清洗，切大刀片，澆水，魚，瀝幹，盤。
2.将榛子洗淨，煮熟，撒在蘆筍片上。
3.取一個大碗，拌入鹽、味精、白砂糖和香醋油，撒在蘆筍片上。
花生與嫩芽混合
1.花生米洗淨，用鹽水煮熟，撈出，瀝幹，裝盤。生菜洗，去皮，切，水，瀝幹，平闆;
2.取一個小碗，放入鹽、味精油、生醬油混合，倒入盤中，攪拌均勻。
胡椒香味的綠芽
1.将豬肉洗淨，切成薄片，放入鹽、酒、水中将澱粉放入醬汁中拌勻，将綠芽洗淨，切成菱形片。
2.将鍋加熱，加入大蒜片、姜片和辣椒片，再加入腌制的豬肉片，新鮮湯煮熟，放青芽、油、胡椒炒，果汁即可。
白油肉片
材質：豬油瘦肉、網蘆筍、水毛木耳、泡椒、姜片、大蒜片、洋蔥、鹽、味精、胡椒、鮮湯、水豆粉、豬油。
1.将芽切成菱形片，用少許鹽将水殺死，并将韭菜和辣椒切成"馬耳朵"形。将豬肉切成長約4厘米，寬3厘米，厚0.1厘米的薄片，與鹽和水豆粉充分混合。
2.鹽、味精、胡椒粉、鮮湯、水豆粉變成果汁。
3.用大火煎鍋，将豬油降低到60%的油溫，放入肉片中炒出散落的種子白，加入辣椒、姜片、大蒜片、洋蔥、木耳炒，讓嫩芽炒，噴入果汁中，将果汁從鍋中倒入鍋中裝滿。
綠芽圓湯
1、将豬肉鍋中，加入姜蔥水、鹽、胡椒粉、蛋清和紅棗澱粉放入肉中，手擠成一圈在火鍋裡煮熟，魚出食用。
2、将網鍋放在火豬油上，先将泡菜絲煎香，混合适量的水煮沸，在番茄塊下，綠芽絲和肉圓，加鹽、胡椒和味精調味料，稍煮即可放在桌上。
扇貝幹芽
1.幹燥的芽浸泡，澆水，瀝幹
2.将扇貝煮熟，将肉放入香醋油中并刮熟
3.将嫩芽幹燥成鹽、味精、糖、香醋、辣醬、姜片，攪拌均勻扇貝。
帶芽的幹鍋
材料：白蘿蔔，去葉芽，胡蘿蔔，大蒜，韭菜，香菜葉，鹽，葡萄酒，糖，味精，幹辣椒。
1.胡蘿蔔、白蘿蔔和去皮的葉子分開去皮，切成菱形片。
2.加熱鍋，加入蒜苗、幹辣椒炒，加入嫩芽、白蘿蔔和胡蘿蔔片，炒均勻，倒入幹鍋中。
3. 加入鹽和葡萄酒。白糖，味精，撒上蔥和香菜葉，并在加熱時食用。
胡椒筍絲
材料：芽，辣椒，鹽，葡萄酒，色拉油。
1.将芽去皮并清洗，切成薄片，然後将其切成5cm長絲作為備用闆。
2.将色拉油加入鍋中加熱，先将辣椒粒炸透，撈出，再放入蘆筍絲中，煮酒炒50%的火，再加鹽調味料，用幾道快速炒完，就可以出鍋了。
魚筍盒
1.将新鮮芽改為夾刀片;将肉末與鹽和水澱粉混合成餡料;并将醋與水澱粉一起制成調味汁，并将酥脆的粉末制成糊狀。
2.筍上适量的肉餡，放入酥脆的果肉中包裹一層，放入煎鍋中撈上去。
3.鍋内放油、油辣椒、生姜、蒜蓉、調味汁、筍盒微炸、撒洋蔥。
用芽炒肉
1.豬肉去皮洗淨，切成薄片，放入鹽、酒、水澱粉中，混合均勻。
2.将嫩芽去皮并清洗，并将刀切成菱形。
3.開始鍋内食用油，放入姜蒜片、泡椒段油炸味，放入腌制的肉片中，加入一些鮮湯或熱水放入，肉片，放入芽中，放入辣椒和香醋油中一點，油炸均勻煮熟，收集果汁，即可将菜品從鍋中取出。